Bouteille de whisky Kavalan Distillery Select n°2 single malt de Taïwan (Yilan County) 40%
Le Kavalan Distillery Select n°2 est un single malt taïwanais élaboré dans le comté de Yilan. Vieilli en fûts de bourbon ayant contenu des whiskies Kavalan, il met en avant un profil floral, vif et élégant, signature du distillat. Un whisky accessible, équilibré et parfaitement représentatif du savoir-faire des blenders Kavalan
ORIGINE
Installée dans le comté de Yilan à Taïwan, la distillerie Kavalan s’est rapidement imposée comme l’une des références mondiales du whisky grâce à son climat subtropical, qui accélère la maturation et intensifie les arômes.
Avec la gamme Distillery Select, Kavalan propose des whiskies accessibles qui mettent en lumière différentes facettes de son savoir-faire :
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Distillery Select n°1 : richesse et influence des fûts variés
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Distillery Select n°2 : expression plus florale, vive et axée sur le distillat
Cette seconde version illustre parfaitement la capacité des blenders Kavalan à travailler la finesse et l’équilibre.
Elaboration et style
Le Distillery Select n°2 est vieilli en fûts de bourbon ayant déjà contenu des whiskies Kavalan, ce qui permet :
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de conserver une empreinte boisée maîtrisée
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de mettre en avant la pureté du distillat
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de développer un profil floral et herbacé
Ce choix de maturation donne naissance à un whisky plus aérien et délicat, contrastant avec des expressions plus riches ou gourmandes de la distillerie.
Caractéristiques
| Caractéristique | Détail |
|---|---|
| Distillerie | Kavalan |
| Pays | Taïwan |
| Région | Yilan County |
| Type | Single Malt Whisky |
| Gamme | Distillery Select |
| Maturation | Fûts de bourbon (ex-Kavalan) |
| Degré | 40 % |
| Style | Floral, vif et accessible |
NOTES DE DÉGUSTATION
Nez : floral et doux, avec des senteurs chaudes, boisées et épicées, offrant une belle richesse de nuances.
Bouche : vive et élégante, marquée par un boisé délicat, accompagnée de notes herbacées et florales.
Finale : équilibrée, avec des notes de sous-bois apportant une touche de complexité.
Pourquoi choisir ce whisky ?
- Profil floral et accessible, idéal pour découvrir Kavalan
- Travail précis du distillat, peu masqué par le bois
- Excellente porte d’entrée dans les whiskies taïwanais
Comparatif avec Kavalan Distillery Select n°1
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Critère Distillery Select n°2 Distillery Select n°1 Style Floral, vif, élégant Gourmand, riche Influence des fûts Maîtrisée (bourbon) Plus marquée (multi-fûts) Profil Léger et équilibré Rond et généreux Public Découverte / finesse Amateur de profils plus riches
👉 Le n°2 privilégie la fraîcheur et la finesse, là où le n°1 joue davantage sur la gourmandise et l’intensité.
A propos de Kavalan Distillery Select n°2 – FAQ
Ce whisky est-il adapté aux débutants ?
Oui, son profil accessible, floral et équilibré en fait une excellente introduction aux whiskies Kavalan.
Quel est l’intérêt des fûts ex-Kavalan ?
Ils permettent de conserver une signature aromatique cohérente, tout en limitant l’impact du bois.
Comment le déguster ?
Pur ou avec une légère dilution pour accentuer les notes florales et herbacées.
Avis
« Le Distillery Select n°2 illustre parfaitement la finesse du style Kavalan : un whisky floral, accessible et d’une grande élégance. » — Marc Sessa, Responsable Produits – Pomme d’Ambre
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