Nougat blanc aux pépites de caramel, “La Pirate”.
Mille milliards de mille pépites …
Le caramel s’invite dans cette recette de nougat, pour combler petits et grands !
NOTES DE DÉGUSTATION
Nougat blanc tendre au caramel au beurre salé.
COMPOSITION
Sucre, miel, amande 16,5 %, pépites caramel 16,5 % (caramel au beurre salé, sucre, eau, glycérol naturel, fibres d’avoine, gélifiant : alginate de sodium, sel, arôme naturel, colorant : caramel), sirop de glucose, eau, blanc d’œuf, feuille azyme (fécule de pomme de terre, eau, huile d’olive), arôme naturel vanille.
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Ingrédients (1 tasse) 1 cuillère à café rase de poudre d’Ubé 5 cl d’eau chaude (80–90 °C) 15 cl de lait entier ou lait végétal (avoine recommandé) 1 cuillère à café de miel clair ou sirop d’érable (facultatif) Une pincée de vanille en poudre (facultatif) Préparation Déposer la poudre d’Ubé dans une tasse. Ajouter l’eau chaude et fouetter vigoureusement jusqu’à obtention d’une […]
