Penderyn 12 ans whisky single malt whisky gallois
Penderyn 12 ans single malt whisky 46%, Pays De Galles (Southern Wales)/70cl
Penderyn 12 ans est un whisky single malt du sud du Pays de Galles, vieilli douze années et embouteillé à 46 %. Son profil associe les fruits du verger et les fruits rouges à la vanille, au miel et aux épices douces. La finale longue fait apparaître des notes de chêne toasté.
Caractéristiques du Penderyn 12 ans
| Caractéristique | Détail |
| Distillerie | Penderyn |
| Origine | Sud du Pays de Galles |
| Catégorie | Whisky single malt gallois |
| Âge | 12 ans |
| Degré | 46 % vol. |
| Contenance | 70 cl |
| Fûts | Type et répartition non indiqués dans les fiches consultées |
| Profil | Fruits du verger, fruits rouges, vanille, miel et épices |
Douze ans de maturation pour un single malt gallois
Avec cet embouteillage de 12 ans, Penderyn propose un single malt dont l’âge est explicitement indiqué. L’expression galloise combine des notes de fruits du verger, de fruits rouges, de vanille et de miel.
Ce 12 ans est le premier compte d’âge destiné à rejoindre durablement la gamme Penderyn.
Notes de dégustation
Nez : Vanille, miel et fruits du verger, accompagnés de baies rouges, de prune et d’épices douces du chêne.
Bouche : Texture ample et souple ; fudge à la vanille, pomme cuite, cerise et prune épicée, avec une touche de muscade.
Finale : Longue et chaleureuse, sur la vanille, les fruits rouges et le chêne toasté.
Conseils de dégustation
Servir une petite quantité dans un verre de dégustation et laisser le whisky s’aérer quelques minutes. Une dégustation côte à côte avec Rich Oak permettra de comparer le caractère fruité du 12 ans au profil chocolaté et boisé décrit pour l’autre cuvée.
Pourquoi choisir le Penderyn 12 ans
- Choisir un single malt gallois avec une durée de vieillissement de douze ans.
- Découvrir un profil fruité associant pomme, cerise et prune à la vanille et au miel.
- Comparer deux expressions Penderyn à 46 % qui mettent le fruit et le bois à des places différentes dans leurs compositions.
Comparatif Penderyn 12 ans et Rich Oak
| Critère | Penderyn 12 ans | Penderyn Rich Oak |
| Origine et catégorie | Pays de Galles ; single malt | Pays de Galles ; single malt |
| Âge | 12 ans | Pas de mention d’âge |
| Fûts documentés | Fûts de chêne | Ex-bourbon et fûts de chêne régénérés. |
| Degré | 46 % vol. | 46 % vol. |
| Nez et bouche décrits | Fruits du verger, fruits rouges, miel, vanille et épices | Chocolat noir, cannelle, poivre, fruits exotiques, vanille et chêne |
| Finale décrite | Longue, vanillée, fruitée, chêne toasté | Crémeuse |
Le 12 ans répond à la recherche d’un âge clairement établi et d’un registre fruits du verger et fruits rouges. Rich Oak met explicitement en avant son travail sur les fûts et un profil plus chocolaté
Avis
“Je présenterais le 12 ans à l’amateur qui souhaite découvrir le style fruité de Penderyn avec un repère d’âge précis. Rich Oak propose un autre angle de lecture de la distillerie, centré sur les fûts et des notes de chocolat et d’épices. À degré égal, les deux cuvées invitent à choisir selon le profil recherché plutôt que selon la seule mention d’âge affichée” Marc Sessa, responsable produits Pomme d’Ambre
Questions fréquentes sur Penderyn 12 ans – FAQ
Quels arômes la distillerie décrit elle pour ce 12 ans ?
Penderyn cite la vanille, le miel, les fruits du verger, les baies rouges et la prune au nez ; en bouche, elle décrit notamment la pomme cuite, la cerise et la muscade.
Quel est son degré d’alcool ?
Le Penderyn 12 ans est embouteillé à 46 % comme Rich Oak.
Où et quand la distillerie Penderyn a-t-elle vu le jour ?
La distillerie historique se trouve dans le village de Penderyn, au pied des Brecon Beacons, dans le sud du Pays de Galles. Son alambic a été installé en 2000 et son premier whisky a été lancé en 2004, le jour de la Saint-David.
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Penderyn possède-t-elle d’autres distilleries au Pays de Galles ?
Oui. Après son site historique de Penderyn, la maison a ouvert une distillerie à Llandudno en 2021, puis une autre à Swansea en 2023. Elle compte donc trois distilleries galloises. Ce qui en fait la plus importante distillerie du Pays de Galles.
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Penderyn dans le Val d’Oise
Pomme d’Ambre propose sa sélection de whiskies gallois aux amateurs du Val-d’Oise dans ses magasins d’Éragny, de L’Isle-Adam et de Chaumontel, près de Cergy. Pour comparer le 12 ans et Rich Oak, contactez le magasin choisi avant déplacement afin de confirmer la disponibilité de chaque référence
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