Penny Blue VSOP – Rhum Single Estate de l’île Maurice – MEDINE 40%
Un rhum de l’Ile Maurice accessible aussi bien aux amateurs qu’aux connaisseurs, il s’apprécie aussi bien pur qu’en cocktail.
Origine : un rhum mauricien authentique issu d’un domaine historique
Le Penny Blue VSOP est un rhum Single Estate élaboré intégralement sur le domaine de Médine, à l’île Maurice. Cultivé, récolté, distillé, vieilli et embouteillé sur une seule et même propriété, il incarne le savoir-faire d’une des plus anciennes distilleries encore en activité sur l’île, fondée en 1926.
Vieilli pendant au moins quatre ans dans un assemblage de fûts de cognac (75 %), de bourbon (15 %) et de whisky (10 %), ce rhum développe un style particulièrement élégant où les fruits confits, les fruits à coque, le caramel et les notes boisées s’équilibrent avec une remarquable douceur.
L’histoire de Penny Blue
La marque Penny Blue est née de la rencontre entre le domaine mauricien Médine et la prestigieuse maison de négoce britannique Berry Bros. & Rudd, fondée à Londres en 1698 et reconnue dans le monde entier pour son exigence dans la sélection des spiritueux.
Le nom « Penny Blue » rend hommage au célèbre timbre mauricien émis en 1847, devenu l’un des plus rares et des plus recherchés au monde. Comme ce timbre d’exception, chaque rhum Penny Blue reflète le patrimoine, l’authenticité et l’identité de l’île Maurice.
Un véritable rhum Single Estate
Contrairement à de nombreuses distilleries qui achètent leur mélasse ou leur rhum à d’autres producteurs, Médine maîtrise l’intégralité de la production :
- culture de la canne à sucre sur le domaine ; récolte ; fermentation ; distillation ; vieillissement ; assemblage ; embouteillage.
Cette maîtrise complète permet au rhum Penny Blue de porter la mention Single Estate, garantie d’une parfaite traçabilité et d’une identité aromatique fidèle à son terroir.
Un vieillissement original en trois types de fûts
Le Penny Blue VSOP est vieilli durant au moins quatre années dans une combinaison de :
- 75 % de fûts de cognac
- 15 % de fûts de bourbon
- 10 % de fûts de whisky
Cette maturation apporte une belle richesse aromatique tout en conservant la fraîcheur naturelle du distillat.
Le rhum est non filtré à froid et sans ajout de colorant, afin de préserver toute son authenticité.
Caractéristiques
| Caractéristique | Détail |
|---|---|
| Type | Rhum traditionnel |
| Marque | Penny Blue |
| Distillerie | Médine |
| Origine | Île Maurice |
| Mention | Single Estate |
| Matière première | Mélasse issue des cannes du domaine |
| Vieillissement | Minimum 4 ans |
| Fûts | 75 % Cognac • 15 % Bourbon • 10 % Whisky |
| Degré | 40 % |
| Contenance | 70 cl |
| Filtration à froid | Non |
| Colorant | Sans ajout de colorant |
NOTES DE DÉGUSTATION
Profil aromatique : fruité • boisé • épicé
Nez : ample et particulièrement fruité. Les fruits confits, les fruits à coque, la vanille, les notes boisées et légèrement grillées composent un ensemble chaleureux et harmonieux.
Bouche : souple, légère et délicatement gourmande. Les fruits à coque, le boisé fin et une légère sécheresse parfaitement maîtrisée offrent un bel équilibre entre douceur et caractère.
Finale : savoureuse et persistante, la finale laisse apparaître des notes de caramel, de bois noble et une agréable sensation épicée.
CONSEILS DE DÉGUSTATION
Le Penny Blue VSOP peut être dégusté :
- pur, à température ambiante ;
- avec un gros glaçon ;
- en Old Fashioned revisité au rhum ;
- en Mai Tai haut de gamme ;
- avec un dessert aux fruits secs ou au caramel ;
- accompagné d’un chocolat au lait ou noir.
Pourquoi choisir ce rhum?
À l’image des grands vins de domaine ou de certains single malts écossais, un rhum Single Estate est élaboré intégralement sur une seule propriété.
Cette approche garantit :
- une parfaite maîtrise de la qualité ;
- une traçabilité complète ;
- une identité aromatique fidèle au terroir ;
- une régularité dans le style de la distillerie.
Le Penny Blue VSOP est l’une des rares références mauriciennes à pouvoir revendiquer cette philosophie de production.
Avis
“Penny Blue VSOP est une excellente introduction aux grands rhums de l’île Maurice. J’apprécie particulièrement son équilibre entre gourmandise et élégance. Le vieillissement majoritairement réalisé en fûts de cognac lui apporte beaucoup de finesse tandis que les fruits confits, les fruits secs et le caramel séduisent immédiatement.”‘ Marc Sessa, responsable produits Pomme d’Ambre
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Auteur
Rédigé par Marc Sessa, Responsable Produits de Pomme d’Ambre
A propos de Penny Blue rhum VSOP – FAQ
Qu'est-ce qu'un rhum Single Estate ?
Un rhum Single Estate est élaboré entièrement sur un seul domaine, depuis la culture de la canne jusqu’à la mise en bouteille. Cette approche garantit une parfaite maîtrise de chaque étape de production.
Pourquoi le vieillissement en fûts de cognac est-il intéressant ?
Les fûts de cognac apportent au rhum davantage de finesse, de rondeur et de complexité aromatique. Ils développent notamment des notes de fruits confits, de vanille et de bois noble.
Peut-on utiliser ce rhum en cocktail ?
Oui. Grâce à son équilibre entre douceur, fruits confits et épices, il constitue une excellente base pour des cocktails premium tout en restant suffisamment complexe pour être dégusté pur.
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