Bon plan conditionnement : 500g (5% de remise), 1000g (10% de remise)
Poivre de Tasmanie
Une épice exceptionnelle au piquant intense.
ORIGINE
Cette baie d’Australie n’a aucun lien de parenté botanique avec le poivre.
CARACTÉRISTIQUES
Odeur de laurier et de girofle dominantes, notes prononcées de noix vertes et parfum floral évoquant certains géraniums odorants. Le goût est doux, le piquant n’est pas immédiat, il se développe en bouche accompagné d’un léger effet anesthésiant. Les baies colorent les aliments en un joli bleu-violet.
CONSEILS D’UTILISATION
A utiliser avec du poisson (bar, saumon), des coquilles Saint-Jacques, des viandes blanches, des steaks, des marinades, des fromages, et avec les assaisonnements.
Tour de main POMME D’AMBRE : à mettre au dernier moment pour garder sa subtilité.
380,00 €/kg
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Recette Ubé Latte Gourmand, signature Pomme d’Ambre
Ingrédients (1 tasse) 1 cuillère à café rase de poudre d’Ubé 5 cl d’eau chaude (80–90 °C) 15 cl de lait entier ou lait végétal (avoine recommandé) 1 cuillère à café de miel clair ou sirop d’érable (facultatif) Une pincée de vanille en poudre (facultatif) Préparation Déposer la poudre d’Ubé dans une tasse. Ajouter l’eau chaude et fouetter vigoureusement jusqu’à obtention d’une […]
