Sauce douce possédant un pouvoir aromatique puissant.
ORIGINE
Réalisée au Cambodge (à Kampot).
COMPOSITION
Vinaigre, banane, sucre de canne brun, jus de citron vert frais, cardamome de la forêt, cardamome sauvage, galanga en poudre, poivre de Kampot blanc, fleur de sel de Kampot.
Sans allergène
NOTES DE DÉGUSTATION
Des arômes frais, mentholés et camphrés qui évoquent le conifère. Un équilibre parfait entre le goût intense de cardamome, le sucré de la banane et le côté épicé du galanga et du poivre de Kampot Blanc.
CONSEILS D’UTILISATION
Pour accompagner crevettes sautées ou vapeur, poisson vapeur ou grillé, viandes grillées, charcuteries, salades, fromages frais ou à intégrer dans une sauce vinaigrette ou mayonnaise .
CONSEILS DE CONSERVATION
A conserver au réfrigérateur après ouverture. Secouer avant chaque utilisation.
L'histoire de "La Plantation" ...
La Plantation est engagée dans plusieurs projets sociaux et environnementaux dans la région de Kampot au Cambodge:
– création « Les écoles de La Plantation » ayant pour objectif de favoriser l’accès à l’enseignement à tous les enfants de la région rurale de Kampot, de l’école primaire à l’université,
– reconstruction à l’identique des maisons en bois qui étaient vouées à la destruction, pour préserver l’héritage architectural khmer,
– reboisement des terres, collines et tout autour des plantations de poivre, face au constat de l’impact du changement climatique.
– fondation d’un centre d’agritourisme en mettant notamment, en avant, la culture traditionnelle du Poivre de Kampot et des épices cambodgiennes.
12,05 €
3 en stock