Maison TAKENO, Kamenoo Kurabu, saké 14%, Japon(Honshu- Kyoto)/72cl
Saké moderne.
ORIGINE
Élaborée à partir de la variété de riz emblématique de la maison Takeno.
NOTES DE DÉGUSTATION
Cette cuvée joue sur des notes de fruit blanc et une légère note de banane. Tout en finesse, elle présente une fraîcheur florale de chèvrefeuille et jasmin, très agréable en fin de bouche
Nez : frais et en même temps onctueux, avec des notes de cerise, de griotte, et de fruits.
Bouche : un côté lacté, une amertume légère de prune, avec des arômes herbacés plus discrets.
Finale : une légère amertume rappelant la prune.
CONSEILS DE DÉGUSTATION
A servir entre 6 et 12 °C avec un saumon gravlax, un feuilleté au chèvre et épinard, ou un clafoutis de cerises.
Le saviez-vous?
3 styles de saké
– saké moderne ==> frais fruité, floral
– saké traditionnel ==> saké type eau ou saké type riz : légers et cristallins
– saké nature : les levures sont présentes naturellement et le goût est plus prononcé
4 ingrédients pour fabriquer le saké
– l’eau
– le riz,
– les levures
– le koji-kin champignon utilisé pour la fermentation
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27,00 €
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