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Vanille Bourbon Sulawesi gousse
Vanille gourmet non fendue Planifolia.
ORIGINE
Pousse sur des sols volcaniques. Sulawesi, Indonésie.
CARACTÉRISTIQUES
100% vanille noire, non fendue.
Légèrement moins chargée en vanilline, elle est néanmoins puissante, fortement aromatique, sur des notes de fruits rouges très mûrs, des touches de cacao, de banane très mûre, de figue confite, de caramel, de pain aux raisins, de confiture de lait, de vieux rhum.
Elle est sans aucun doute la plus proche de la vanille Bourbon de Madagascar.
CONSEILS D’UTILISATION
Pour des glaces, des pâtisseries, en cuisine, avec du chocolat.
CONSERVATION
A conserver à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité.
2,75 €
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Recette Ubé Latte Gourmand, signature Pomme d’Ambre
Ingrédients (1 tasse) 1 cuillère à café rase de poudre d’Ubé 5 cl d’eau chaude (80–90 °C) 15 cl de lait entier ou lait végétal (avoine recommandé) 1 cuillère à café de miel clair ou sirop d’érable (facultatif) Une pincée de vanille en poudre (facultatif) Préparation Déposer la poudre d’Ubé dans une tasse. Ajouter l’eau chaude et fouetter vigoureusement jusqu’à obtention d’une […]
