Vanille de Tahiti tube 1 gousse
Gousses de Vanille Grand Cru : des gousses très larges, souples et charnues, renfermant une quantité de grains aromatiques supérieure à toutes les autres origines.
Une vanille en tout point exceptionnelle.
ORIGINE
Îles de Polynésie française.
CARACTÉRISTIQUES
Produites en quantité très limitée, elle sont généralement les chouchoutes des grands chefs.
Et pour cause ! Ces gousses de vanille de Tahiti (variété Tahitensis) ont des caractéristiques bien spécifiques.
Un taux d’humidité d’environ 40%, un profil aromatique atypique. Leur faible taux de vanilline (0,8 à 1% en moyenne), permet à des arômes fins de se développer : des saveurs anisées, douces et florales, magnifiques apparaissent alors en notes de fond.
CONSEILS D’UTILISATION
Pour de nombreuses préparations culinaires, pour sublimer vos desserts.
CONSEILS DE CONSERVATION
A conserver dans un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière.
12,55 €
3 en stock
Actualités et recettes
Thé, café, maté ou rooibos : quelle boisson choisir pour votre rentrée?
Vos épices sont-elles encore bonnes ? Le diagnostic pratique
Recette sauce crémeuse au poivre vert frais salé
Préparation pas à pas 1. Préparer le poivre : écraser légèrement les grains de poivre vert frais salé avec le plat d’un couteau ou le dos d’une cuillère. Il n’est pas nécessaire de les moudre. 2. Faire réduire le bouillon : verser le bouillon dans une petite casserole et le laisser réduire doucement à feu […]
