WELLER 12 ans, The Original Wheated Bourbon 45%, 70cl
Le Weller 12 ans se distingue par sa maturation prolongée comparée aux autres bourbons wheated, et par son usage de blé en remplacement du seigle. Vieilli 12 ans au cœur du Kentucky, il offre une palette aromatique riche et élégante – vanille, amande, céréales grillées – incarnant avec finesse l’esprit du bourbon de blé
ORIGINE
Nommé d’après le pionnier William Larue Weller, ce bourbon perpétue la tradition des bourbons de blé (“wheated”) instaurée au 19ᵉ siècle. Produite chez Buffalo Trace, reconnu comme la distillerie la plus récompensée, cette expression 12 ans célèbre un vieillissement prolongé — rare chez les wheated bourbons — garantissant complexité et profondeur.
La formule de blé confère au Weller 12 ans une texture plus douce, plus ronde que les bourbons classiques au seigle, tout en conservant l’énergie typique du Kentucky.
Caractéristiques principales
| Caractéristique | Détail |
|---|---|
| Distillerie | Buffalo Trace Distillery, Kentucky – USA (prestigewhisky.fr) |
| Type | Bourbon « wheated » (blé en céréale secondaire) (Wikipédia) |
| Âge | 12 ans (Whisky Paris) |
| Degré | 45 % vol (Pomme d’ambre) |
| Contenance | 70 cl (prestigewhisky.fr) |
| Profil style | Élégant, complexe, céréales douces, vanille & bois toasté (leschaissaintfrancois.com) |
| Particularité | Vieillissement plus long que la majorité des bourbons wheated (whisky.fr) |
NOTES DE DÉGUSTATION
Profil : délicat, gourmand et complexe.
Vanille, céréales, chêne et cannelle
Nez : des notes d’amande, de maïs grillé et de vanille crémeuse s’expriment gracieusement façon crème brûlée avec une fraîcheur mentholée.
Bouche : le blé prend le dessus sur un fond de notes complexes et délicieusement rondes de bois toasté, caramel, cannelle et cerises.
Finale : longue sur le chocolat noir, boisée et d’une intense douceur.
Accords & service
Servir pur dans un verre tulipe à température ambiante. S’accorde particulièrement bien avec :
-
Chocolat noir 70 %
-
Fromage à pâte pressée affiné
-
Vieille poire pochée au caramel
Citation
« Un bourbon de blé 12 ans au Kentucky : texture soyeuse, profondeur rare et élégance affirmée. » — Marc Sessa, Responsable Produits – Pomme d’Ambre
Qu’est-ce qu’un bourbon « wheated » ?
Un bourbon dont le grain secondaire est le blé (et non le seigle), apportant douceur et rondeur.
Pourquoi ce bourbon est-il recherché ?
Pour son âge élevé dans la catégorie wheated, sa qualité? sa provenance (Buffalo Trace) et son excellent rapport qualité/prix.
Peut-on le déguster en cocktail ?
Oui, mais il convient aussi de le savourer pur pour apprécier sa complexité.
79,50 €
3 en stock
Actualités et recettes
