Ingrédients
- 1kg de crevettes crues
- 4 oignons
- 4 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe de cassonade
- 4 cuillères à soupe d‘huile d'olive
- 1 grande boite de tomates concassées
- 1 bouquet de coriandre
- sel
Faire chauffer l’huile d’olive dans une cocotte, y faire colorer les oignons. Ajouter ensuite l’ail émincé, faire revenir environ 2 minutes. Verser le contenu du sachet TOUT DOSÉ à l’exception des feuilles de cari. Remuer pendant 1 minute puis ajouter les tomates concassées et laisser mijoter à nouveau 10 minutes.
Incorporer ensuite la cassonade, le jus de citron ainsi que les feuilles de cari. Saler, ajouter les 15 cl d’eau puis porter à ébullition. Laisser cuire l’ensemble à feu doux 5 minutes avant d’ajouter les crevettes entièrement décortiquées.
Poursuivre la cuisson encore 5 minutes. Parsemer le plat de coriandre ciselée et servir très chaud accompagné de riz ou de lentilles jaunes.
Bonne dégustation !
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