- 1 gros poulet coupé en morceaux
- 2 cuillères à soupe d’eau
- 1.5 cuillère à soupe de vinaigre de vin
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ou arachide
- 2 citrons
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 2 cuillères à soupe de sauce tomate
LA VEILLE :
Dans une grande jatte, mettre l’eau, le vinaigre, l’huile d’olive, le jus des citrons ainsi que la totalité du sachet d’épices tout dosé. Couper dans un second temps le poulet en morceaux. Après avoir enduit tous les cotés de chaque morceau de poulet avec la moutarde, les disposer dans la marinade.
Recouvrir le tout et laisser reposer 24 heures au frais.
LE LENDEMAIN :
Sortir le poulet de sa marinade afin de faire griller les morceaux sur un grill, dans une poêle ou dans le four 45 à 60 minutes. Mettre alors la marinade dans une petite casserole et cuire jusqu’à ébullition.
Pour finir, ajouter la sauce tomate. Puis rectifier l’assaisonnement avant de laisser mijoter à nouveau 10 minutes. Napper le poulet de cette sauce et servir avec du riz.
Bon appétit !
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