Ingrédients
- 600 gr de filets de sole
- 1 poivron rouge
- 1 gousse d’ail
- le jus de 1/2 citron
- 5 cl d’huile d’olive
- 70 gr de beurre
- sel et poivre
Commencer tout d’abord par couper le poivron en dés. Verser ensuite la moitié de l’huile d’olive dans une cocotte et y placer les morceaux de poivrons. Saler légèrement et faire cuire 25 minutes à couvert sur feu très doux avec la gousse d’ail non épluchée.
A mi-cuisson, ajouter les 10 cl d’eau. Retirer l’ail et mixer les poivrons cuits. Ajouter le citron, à nouveau 5 cl d’eau très chaude ainsi que le beurre. Saler et poivrer.
Dans une poêle, faire chauffer le restant d’huile d’olive . Saupoudrer les filets de paprika, rectifier l’assaisonnement si nécessaire et laisser cuire 5 minutes sur feu vif.
Disposer les filets dans un plat et napper les de sauce.
Voir toutes les recettes non classé
Recette chili con carne
Faire tremper les haricots pendant toute une nuit. (Si vous utilisez des haricots rouges en boîte ne pas les faire tremper). Le lendemain, dans une cocotte, mettre la viande à revenir dans un filet d’huile d’olive. Puis, dans cet ordre, ajouter le sachet d’épices TOUT DOSÉ, les carottes, le poivron, les tomates et les haricots […]
Recette du biriani d’agneau aux épices
Dans une cocotte, faire chauffer l’huile puis verser le contenu du sachet d’épices TOUT DOSÉ. Laisser chauffer 1 minute. Ajouter ensuite la viande, bien la remuer avec le mélange d’épices pour obtenir une couleur dorée. Ajouter les 375 ml de yaourt, saler à votre convenance et mélanger le tout. Laisser mijoter à couvert pendant 1 […]
Recette du gigot d’agneau rôti aux épices
Commencer par dégraisser le gigot, puis retirer la peau. Avec la pointe du couteau, pratiquer des entailles (assez profondes) sur tout le gigot. Mélanger ensuite les épices au jus de citron vert ainsi qu’à l’huile de sésame. Masser le gigot à l’aide de cette préparation en prenant bien soin de la faire pénétrer dans les incisions. […]