Issu d’une variété particulière de piment doux annuel cultivé en Hongrie.
ORIGINE
Le paprika est fabriqué à partir de piments doux. Les graines sont enlevées puis la pulpe est séchée et broyée.
CARACTERISTIQUE
Le paprika est à la fois légèrement piquant et sucré avec une nuance d’amertume.
CONSEILS D’UTILISATION
Les hongrois l’utilisent abondamment dans le célèbre goulasch, les ragoûts et le poulet.
Vous apprécierez cette épice avec des escalopes de veau, un râble de lapin, ou saupoudré en fine pellicule après cuisson sur une simple raclette, ou même sur des œufs au plat.
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