Ingrédients
- 4 morceaux de lotte de 150 gr
- 150 gr de riz basmati
- 10 cl de crème épaisse
- 100 gr d’oignons
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche
- 2 cuillères à soupe d’huile d'olive
- sel
Commencer par mélanger le sachet d’épices TOUT DOSÉ avec le yaourt. Les réserver.
Faire revenir les morceaux de lotte à l’huile d’olive dans une cocotte puis les égoutter. A leur place, faire revenir les oignons. Ajouter ensuite le mélange yaourt/épices ainsi que les 15 cl d’eau. Remuer, saler puis poivrer à votre convenance.
Laisser mijoter environ 10 minutes à découvert sur feu moyen. Réduire le feu afin d’y verser la crème et la faire réchauffer 5 petites minutes. Parsemer de coriandre et de baies roses afin de parfaire la recette.
Servir la lotte avec sa sauce et le riz basmati cuit nature.
Bon appétit !
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