Ingrédients
- 1,5 L de bouillon de bœuf
- 100 gr de gingembre frais
- 3 cuillères à soupe de nuoc mam
- 200 gr de nouilles
- 200 gr de filet de bœuf ou du blanc de poulet cuit
- feuilles de coriandre
- 100 gr de germes de soja
- poivre noir
Verser le bouillon de bœuf dans une grande casserole. Ajouter directement le gingembre (épluché, émincé et légèrement écrasé), le sachet d’épices TOUT DOSÉ ainsi que le nuoc mam.
Porter le tout à ébullition, puis réduire le feu. Couvrir et laisser mijoter environ 20 minutes.
Passer ensuite le bouillon (enlever l’étoile de badiane), le remettre dans la casserole et le porter à nouveau à ébullition. Répartir les nouilles, le soja et les lamelles de bœuf ou de poulet dans des bols.
Arroser de bouillon et agrémenter de feuilles de coriandre et de poivre noir du moulin à votre convenance.
Bon appétit !
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