Ingrédients
- Betteraves cuites
- Figues
- Chèvre frais
- Micro-pousses
Faire griller une belle tranche de pain de campagne.
Couper les betteraves et les figues en morceaux.
Tartiner la tranche de pain de chèvre frais et ajouter les morceaux de betteraves et de figues.
Décorer de micro-pousses.
Ajouter un filet d’huile d’olive, du poivre de Kampot noir, du sel, et de la sauce au poivre de Kampot Vert.
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Préparation : 1. Fendez la gousse de vanille et grattez les graines. 2. Faites chauffer le lait avec la gousse et les graines, puis laissez infuser 10 min hors du feu. 3. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à blanchiment. Ajoutez la maïzena. 4. Versez le lait chaud filtré sur le mélange, en fouettant. 5. […]