Cabrakan Mangue & Passion 32 % – Rhum arrangé artisanal
Ce rhum arrangé associe un rhum agricole blanc Bellevue de Marie-Galante à la gourmandise de la mangue d’Espagne et à la vivacité du fruit de la passion. Après trois mois de macération, cette recette artisanale dévoile un équilibre remarquable entre douceur tropicale et fraîcheur acidulée, pour une dégustation riche, solaire et dépaysante.
Composition
Rhum agricole de Guadeloupe (Habitation Bellevue), Mangue, Fruits de la passion, sirop de sucre de canne.
Caractéristiques
| Caractéristique | Détail |
|---|---|
| Maison | Cabrakan |
| Type | Rhum arrangé artisanal |
| Volume | 70cl |
| Degré d’alcool | 32 % vol. |
| Arôme | Mangue, fruit de la passion |
| Profil aromatique | Fruité |
| Origine | Fabrication 100 % artisanale – Sans conservateurs – Sans arômes artificiels – Sans colorants |
| Conseils de service | À déguster frais, sans glace, dans un verre de type « Shooter » |
Un rhum arrangé artisanal aux parfums des tropiques
Cette création célèbre les saveurs emblématiques des îles à travers une recette généreuse et parfaitement équilibrée. Élaboré à partir d’un rhum agricole blanc Bellevue de Marie-Galante, il met en valeur deux fruits emblématiques de la gastronomie tropicale : la mangue, douce et fondante, et le fruit de la passion, réputé pour son intensité aromatique.
Après trois mois de macération, les fruits libèrent progressivement toute leur richesse. La mangue apporte une texture ronde et veloutée, tandis que le fruit de la passion insuffle une fraîcheur acidulée qui dynamise la dégustation.
Dans la bouteille, les graines caractéristiques du fruit de la passion entourent les morceaux de mangue finement découpés.
Cette cuvée laisse pleinement s’exprimer la qualité des ingrédients et le caractère du rhum agricole.
Un profil aromatique puissant et équilibré
Dès le premier regard, cette recette invite au voyage.
- Le nez dévoile immédiatement toute la puissance aromatique du fruit de la passion, rapidement adoucie par la fraîcheur et la gourmandise de la mangue mûre.
- En bouche, la dégustation évolue avec beaucoup d’harmonie : une attaque généreuse et croquante, une mangue juteuse aux accents tropicaux, une belle vivacité apportée par le fruit de la passion, une rondeur parfaitement soutenue par le rhum agricole.
- Finale longue, exotique et délicatement acidulée.
Le contraste entre la douceur naturelle de la mangue et la fraîcheur du fruit de la passion crée une dégustation particulièrement expressive, idéale pour les amateurs de rhums arrangés fruités.
Comment déguster Cabrakan Mangue & Passion ?
Pour profiter pleinement de toute sa palette aromatique, quelques conseils de dégustation sont recommandés.
Les conseils du producteur : conserver la bouteille à température ambiante et à l’abri de la lumière, agiter légèrement avant de servir, servir frais mais sans glace afin de préserver toute la richesse aromatique, utiliser un verre de type Shooter ou un verre à dégustation.
- En dégustation pure : servi bien frais, il révèle toute la complexité des fruits exotiques.
- En cocktail : cette cuvée se prête parfaitement à des créations gourmandes : avec un tonic premium, une eau pétillante, un jus d’ananas frais, un nectar de mangue, quelques feuilles de menthe ou un quartier de citron vert.
Pourquoi choisir Cabrakan Mangue & Passion ?
✔ Rhum agricole blanc Bellevue de Marie-Galante
✔ Trois mois de macération artisanale
✔ Véritables mangues et fruits de la passion soigneusement sélectionnés
✔ Fabrication artisanale française
✔ Sans conservateurs, sans arômes artificiels et sans colorants
✔ Profil exotique, gourmand et parfaitement équilibré
✔ Une excellente idée cadeau pour les amateurs de rhums arrangés
Les meilleurs accords gourmands
Les notes tropicales de cette recette accompagnent aussi bien des mets salés que des desserts exotiques.
- À l’apéritif : crevettes marinées aux agrumes, ceviche de daurade, foie gras accompagné d’un chutney de mangue, fromage de chèvre frais
- Avec les desserts : pavlova aux fruits exotiques, panna cotta à la noix de coco, sorbet mangue.
- Pour une dégustation originale : chocolat blanc, financiers à la noix de coco, tarte aux fruits exotiques.
Recette rapide Pomme d’Ambre : Passion Tropical
Ingrédients
- 5 cl de Cabrakan Mangue & Passion
- 6 cl de jus d’ananas frais
- 4 cl d’eau pétillante
- quelques glaçons
- un quartier de mangue fraîche
- un demi-fruit de la passion
Préparation
Versez le rhum arrangé dans un verre rempli de glaçons. Ajoutez le jus d’ananas puis complétez avec l’eau pétillante. Déposez un morceau de mangue fraîche et la pulpe d’un demi-fruit de la passion. Un cocktail fruité qui prolonge parfaitement les arômes naturels de cette cuvée.
Avis
« Cabrakan Mangue & Passion est une véritable escapade sous les tropiques. Le fruit de la passion offre immédiatement toute son intensité aromatique, tandis que la mangue apporte une douceur veloutée qui équilibre parfaitement la dégustation. J’apprécie particulièrement cette alliance entre gourmandise et fraîcheur, qui rend ce rhum arrangé aussi agréable en apéritif qu’en accompagnement d’un dessert exotique. C’est une recette généreuse, solaire et particulièrement séduisante pour les amateurs de saveurs fruitées. » -Marc Sessa, responsable produits Pomme d’Ambre
À propos du Cabrakan Mangue-Passion rhum arrangé 32% – Rhum arrangé artisanal – FAQ
Quel rhum est utilisé dans cette recette ?
Le Cabrakan Mangue & Passion est élaboré avec un rhum agricole blanc Bellevue de Marie-Galante, reconnu pour sa richesse aromatique et sa finesse.
Combien de temps dure la macération ?
Les fruits macèrent pendant trois mois, afin de développer pleinement leurs arômes.
Peut-on l'utiliser en cocktail ?
Oui. Il constitue une excellente base pour des cocktails tropicaux, des punches ou des long drinks fruités..
Quel est son profil aromatique ?
Il développe des notes intenses de fruit de la passion, équilibrées par la douceur de la mangue mûre et la rondeur du rhum agricole.
Comment déguster ce rhum arrangé ?
Il est conseillé de le servir frais, sans glace, après avoir légèrement agité la bouteille.
Punch et rhum arrangé : comment s'y retrouver ?
La loi ne permet pas de définir les macérations à base de fruits frais comme étant des « rhums arrangés », à partir du moment où celles-ci ne présentent pas un taux d’alcool d’au moins 37.5°.
La nouvelle réglementation européenne qui encadre l’appellation rhum est entrée en vigueur en mai 2021. La catégorie des arrangés est concernée par cette nouvelle réglementation. Ils sont définis comme des « punchs au rhum » et doivent titrer au moins 15°. La teneur minimale en sucre est quant à elle fixée à 100 g/L. Enfin, seules les substances et préparations aromatisantes naturelles sont acceptées.
Bienvenue chez Cabrakan
Romain et Pauline, les Rhum Lovers… se lancent à cœur perdu dans une conception entièrement artisanale. En quête de perfection, ils s’associent au Domaine de Bellevue sur l’île de Marie-Galante en Guadeloupe, une distillerie aux nombreuses récompenses.
L’entreprise familiale est basée à Isigny-sur-Mer dans le Calvados, elle revendique un savoir-faire local et Normand. Toutes leurs créations sont produites “à la main”, depuis la découpe des fruits en passant par l’embouteillage, l’étiquetage et le bouchonnage.
L’engagement de l’entreprise se fait aussi et surtout au niveau du goût. Un goût iconique et inimitable.
Pour cela, un processus de fabrication alambiqué et exigeant : plutôt que de faire macérer épices, agrumes et fruits frais dans la bouteille, au risque de voir les saveurs évoluer dans le temps, les réductions se font d’abord dans des cuves en inox.
Infusion et macération se font en plusieurs étapes selon l’intensité et les saveurs recherchées. L’opération se fait donc chronomètre en main dans le souci de cristalliser la saveur de chaque recette.
Le goût à l’ouverture de la bouteille restera ainsi le même jusqu’à la dernière goutte, et ce pour chaque production.
41,00 €
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