CARONI 1996 Full Proof Heavy Trinidad Rum Paradise #9, 69,8%, Trinité et Tobago/ 70cl
Cask #3875
Damejeanne #1
Bouteille n°33/201
ORIGINE
Caroni 23 ans – Fût #3785
Un rhum exceptionnel pour les amateurs de Caroni.
Ce rhum d’exception a vieilli pendant 23 ans sous le climat tropical de Trinidad, en fût de chêne, développant ainsi toute la puissance et la complexité propre aux grands Caroni. Sélectionné parmi les 23 meilleurs fûts par le Tasting Gang le 12 avril 2019, il fait partie des 136 derniers fûts de cette distillerie mythique.
Embouteillé à son degré naturel de 70,2 %, ce single cask provient du fût #3785, resté à Trinidad jusqu’en 2019 avant d’être transvasé dans trois dames-jeannes de 54 litres, soigneusement conservées au Caroni Paradise, à Cognac.
📍 1996 – 2019 : Vieillissement à Trinidad
📍 2019 – 2024 : Affinage en dame-jeanne à Cognac
Un rhum complexe, témoignage ultime de l’héritage Caroni.
NOTES DE DÉGUSTATION
Ce rhum se distingue par une différence nez-bouche flagrante. Sa palette aromatique et gustative se sert de cette dichotomie pour mieux mettre en valeur toute sa complexité.
Fruit de cinq années de recherche intense, ce livre relate l’histoire extraordinaire de la distillerie Caroni.
La distillerie Caroni, fondée en 1918 et aujourd’hui disparue, a marqué l’histoire du rhum par son style puissant et aromatique. Vieilli intégralement sous climat tropical, ce rhum offre un profil intense, aux notes de goudron, d’épices et de fruits secs. Redécouvert par Velier en 2004, le stock oublié de Caroni est devenu un trésor pour les amateurs. Cette édition limitée rend hommage à un patrimoine unique et à une distillerie légendaire.
3200,00 €
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