Tablette chocolat noir Espelette
La tablette de chocolat noir au piment d’Espelette Dolfin marie l’intensité du cacao à la chaleur douce et aromatique du piment basque. Une création raffinée, à la fois puissante et élégante, une alliance audacieuse et parfaitement maîtrisée. Le cacao intense, profond et légèrement amer, rencontre le piment d’Espelette AOP, réputé pour sa chaleur progressive, jamais agressive, et ses notes subtilement fruitées. Pensée pour les amateurs de saveurs originales, cette tablette transforme la dégustation en un voyage gustatif, entre intensité, finesse et équilibre.
Tableau des caractéristiques
| Caractéristique | Détail |
|---|---|
| Marque | Dolfin |
| Type | Chocolat noir aromatisé |
| Saveur | Piment d’Espelette |
| Poids | 70 g |
| Origine | Chocolaterie belge |
| Profil gustatif | Intense, chaud, équilibré |
| Texture | Fondante |
| Public | Amateurs de chocolats de caractère |
Pâte de cacao, sucre, quinoa caramélisé (graines de quinoa 70%, sucre 30%), beurre de cacao, piment d’Espelette (1,2%), émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille. Cacao : 60% minimum. Peut contenir des fruits à coque, des œufs, du lait, du gluten et du sésame.
Valeurs nutritionnelles moyennes (pour 100 g)
Énergie : 528 kcal / 2196 kJ
Matières grasses : 33g dont acides saturés : 20g
Glucides : 45g dont sucres: 38g
Fibres alimentaires : 9,8g
Protéines : 7,6g
Sel : 0,01g
Notes et suggestions de dégustation
Un chocolat de caractère, tout en subtilité
Le piment d’Espelette n’est pas là pour piquer, mais pour sublimer le cacao. Chaque carré offre une expérience sensorielle unique : d’abord la richesse du chocolat noir, puis une montée en douceur du piment qui réchauffe le palais sans masquer les arômes du cacao. Ce mariage délicat évoque à la fois le savoir-faire chocolatier belge et l’âme gastronomique du Pays basque, territoire de caractère et de tradition.
À savourer lentement, carré après carré, en accompagnement d’un café corsé ou d’un espresso, avec un thé noir ou une infusion épicée, en fin de repas, comme chocolat de dégustation, pour apporter une touche originale à un plateau gourmand.
Chez Dolfin, le chocolat est une passion...
Depuis 1989, la philosophie de Dolfin est de mélanger directement à la masse de chocolat des ingrédients naturels de grande qualité. Fruits, épices, fleurs ou grands classiques de la confiserie sont associés de manière subtile et harmonieuse au meilleur chocolat de tradition.
Les Maîtres-Chocolatiers de chez Dolfin recherchent les ingrédients les plus fins, parmi ce que la nature offre de meilleur. Ils conçoivent des associations surprenantes pour des saveurs exquises et rondes, dénuées de sucres et de graisses ajoutés.
Il ne vous reste plus qu’à les découvrir et les savourer!
Recette rapide : Chocolat chaud épicé au piment d’Espelette
- 20 cl de lait (ou boisson végétale)
- 20 g de chocolat Dolfin piment d’Espelette
- 1 c. à c. de cacao en poudre
- une pincée de sucre (facultatif)
Faites chauffer le lait à feu doux. Ajoutez le chocolat en morceaux et le cacao. Mélangez jusqu’à obtenir une boisson lisse. Servez bien chaud pour un chocolat réconfortant et épicé.
FAQ – Tout savoir sur le chocolat Piment d’Espelette
Peut-on l’utiliser en cuisine ?
Oui, râpé sur un dessert ou fondu dans une boisson chaude.
Avec quelle boisson l’associer ?
Café, thé noir, ou même un vin doux naturel.
Le chocolat est-il très piquant ?
Non, le piment d’Espelette apporte une chaleur douce et progressive.
Est-ce une bonne idée cadeau ?
Parfait pour surprendre les amateurs de chocolat.
L’avis de Marc, Responsable Produits de Pomme d’Ambre
« Ce chocolat Dolfin au piment d’Espelette est une vraie surprise : intense, chaleureux, mais toujours élégant. Un chocolat de caractère que nos clients adorent découvrir. »
Auteur
Rédigé par Marc Sessa, Responsable Produits chez Pomme d’Ambre.
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