Cotswolds Signature Single Malt – Le Whisky Emblématique des Cotswolds
Premier single malt produit dans la région des Cotswolds, au cœur de la campagne anglaise, Cotswolds Signature Single Malt incarne le savoir-faire artisanal de la distillerie. Élaboré à partir d’orge locale maltée traditionnellement et vieilli en fûts STR et bourbon, il dévoile un profil riche, fruité et gourmand marqué par le miel, les fruits jaunes et les épices douces.
Cotswolds Signature Single Malt : la référence du whisky anglais moderne
Depuis son lancement, le Cotswolds Signature Single Malt est devenu l’une des références incontournables du whisky anglais contemporain. Produit dans les West Midlands, il est élaboré exclusivement à partir d’orge locale soigneusement sélectionnée.Sa personnalité unique repose sur une fermentation particulièrement longue d’environ quatre jours, suivie d’une double distillation en alambics traditionnels pot still. Le whisky bénéficie ensuite d’une maturation originale :
- 70 % en fûts de vin rouge STR (Shaved, Toasted, Recharred)
- 30 % en fûts de bourbon de premier remplissage
Cette combinaison apporte à la fois richesse fruitée, profondeur et élégance.
Caractéristiques
| Caractéristique | Détail |
|---|---|
| Distillerie | Cotswolds Distillery |
| Type | Single Malt Whisky |
| Origine | Angleterre – Cotswolds |
| Matière première | 100 % orge locale maltée |
| Distillation | Double distillation en pot still |
| Vieillissement | 70 % STR / 30 % Bourbon First Fill |
| Volume | 70 cl |
| Style | Fruité, gourmand et épicé |
Notes de dégustation
Nez : le nez est particulièrement expressif et gourmand. Des arômes de miel, de fruits jaunes mûrs et de caramel au beurre salé s’épanouissent avec générosité.
Bouche : la bouche est ample et onctueuse. Les notes de sucre roux, de marmelade d’orange et d’épices douces s’associent harmonieusement à une structure tannique parfaitement intégrée.
Finale : longue et persistante, la finale dévoile des notes de fruits rouges, de mélasse et une légère dimension résineuse particulièrement élégante.
Pourquoi choisir le Cotswolds Signature Single Malt ?
Cette cuvée représente parfaitement l’identité de la distillerie et du whisky anglais moderne.
Les points forts
- Premier single malt emblématique des Cotswolds
- Orge 100 % locale
- Vieillissement original en fûts STR et bourbon
- Profil riche et gourmand
- Excellent équilibre entre fruit, épices et boisé
Pour les amateurs de whiskies fruités
- Notes de fruits jaunes et fruits rouges
- Belle gourmandise naturelle
- Grande richesse aromatique
Pour découvrir le whisky anglais
- Référence incontournable de la catégorie
- Style accessible mais complexe
- Distillerie reconnue internationalement
La signature des fûts STR
L’une des particularités du Cotswolds Signature Single Malt réside dans l’utilisation de fûts STR.
Que signifie STR ?
- Shaved : le bois intérieur est raboté
- Toasted : le fût est toasté
- Recharred : il est ensuite rebrûlé
Cette technique permet :
- D’apporter davantage de fruits mûrs
- D’enrichir la texture
- D’obtenir une meilleure intégration des tanins
- De développer une belle profondeur aromatique
Comparatif : Cotswolds Signature Single Malt vs Cotswolds Sherry Cask
| Critère | Signature Single Malt | Sherry Cask |
|---|---|---|
| Style | Fruité et équilibré | Plus riche et concentré |
| Vieillissement | STR & Bourbon | 100 % Sherry |
| Fruits jaunes | Très présents | Modérés |
| Fruits noirs | Modérés | Très présents |
| Accessibilité | ★★★★★ | ★★★★☆ |
Le Signature Single Malt offre davantage de fraîcheur fruitée tandis que le Sherry Cask privilégie la puissance et les fruits secs.
Conseils de dégustation
Dégustation pure
- Température idéale : 18 à 20 °C
- Verre tulipe recommandé
- Laisser s’aérer quelques minutes
Avec quelques gouttes d’eau
L’eau révèle :
- Les notes de fruits jaunes
- Les épices douces
- Les nuances de caramel
Accords gourmands
- Tarte tatin
- Crumble aux pommes
- Comté affiné
- Chocolat au lait
- Noix caramélisées
Avis
« Le Cotswolds Signature Single Malt est aujourd’hui l’une des plus belles réussites du whisky anglais. Son vieillissement en fûts STR lui apporte une richesse fruitée remarquable tout en conservant beaucoup d’élégance et d’équilibre. » – Marc Sessa, responsable produits Pomme d’Ambre
L’expertise Pomme d’Ambre
Nous sélectionnons nos whiskies selon plusieurs critères :
- Qualité des matières premières
- Maîtrise du vieillissement
- Authenticité du terroir
- Régularité des embouteillages
- Originalité du profil aromatique
À propos de Cotswolds Signature Single Malt- FAQ
Qu'est-ce qui distingue ce whisky des single malts écossais ?
Son vieillissement majoritaire en fûts STR apporte une richesse fruitée particulièrement originale.
Le Cotswolds Signature Single Malt est-il tourbé ?
Non, il privilégie les notes fruitées, maltées et épicées.
Qu'est-ce qu'un fût STR ?
Un fût retravaillé selon un procédé de rabotage, toastage et rebrûlage permettant de développer davantage de complexité aromatique.
Convient-il aux débutants ?
Oui, son équilibre et sa gourmandise en font un excellent whisky de découverte.
Peut-on le déguster avec de l'eau ?
Oui, quelques gouttes permettent d’ouvrir davantage les arômes fruités.
Quels sont ses principaux arômes ?
Miel, fruits jaunes, caramel au beurre salé, marmelade d’orange et épices douces.
Où est-il produit ?
Dans les Cotswolds, région emblématique de la campagne anglaise.
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