ARCHITECTONICS Foundations blended whisky Compass Box 49%

ARCHITECTONICS Foundations, blended whisky Compass Box, 49% Ecosse/ 70cl

Longtemps après, les extraits secs intensément maltés et empyreumatiques qui s’échappent du verre vide ponctuent un parcours olfactif et gustatif tout en nuances.

ORIGINE

Puisant son inspiration dans des univers éclectiques et parfois décalés, Compass Box la maison londonienne, fondée en 2000 par John Glaser, se distingue en renouvelant sans cesse le genre du blend. C’est en clin d’œil à l’architecture industrielle du XIXe siècle que la cuvée Architectonics a été imaginée.
Particulièrement complexe, cette version est le fruit de l’assemblage d’un single malt riche et onctueux vieilli en fûts de sherry, d’un whisky tourbé d’Islay, d’un blended malt et de whiskies plus doux et fruités élevés en fûts de bourbon.

NOTES DE DÉGUSTATION

Nez : fin, étoffé. Au premier nez, une tourbe diaphane recouvre l’intégralité de la palette aromatique, également marquée par des notes salines et de fleurs des champs. L’ensemble est rafraîchi par des senteurs citronnées et maltées. Progressivement, des clous de girofle ajoutent du piment.

Bouche : vive, dynamique. Dans le prolongement du nez, l’attaque de bouche est un melting pot d’épices (cardamome, badiane), de vanille, de saveurs chocolatées, réglissées et végétales (verveine, origan). Bucolique, la fin de bouche nous emmène en plein cœur de la vallée de la Spey.

Finale : longue, soyeuse. À son tour imprégnée par une tourbe huileuse, l’entame de la finale est marquée par de sublimes notes de Havane en combustion. Devenue exotique (ananas, kiwi), la palette gustative est également enrobée de cire d’abeille. Le verre vide est intensément malté et empyreumatique (fumée, bitume).