Cabrakan Vanille & Noisette 32 % – Rhum arrangé artisanal
Ce rhum arrangé associe un rhum agricole blanc Bellevue de Marie-Galante, des noisettes torréfiées et une gousse entière de vanille Bourbon de Madagascar. Après cinq mois de macération, cette création artisanale révèle un univers intensément pâtissier, évoquant le praliné, le caramel blond et le célèbre Paris-Brest.
Composition
Rhum agricole de Guadeloupe (Habitation Bellevue), noisettes torréfiés, gousse entière de vanille bourbon de Madagascar, sirop de sucre de canne.
Caractéristiques
| Caractéristique | Détail |
|---|---|
| Maison | Cabrakan |
| Type | Rhum arrangé artisanal |
| Volume | 70cl |
| Degré d’alcool | 32 % vol. |
| Arôme | Vanille, Noisettes |
| Profil aromatique | Gourmand |
| Conseils de service | À déguster frais, sans glace, dans un verre de type « Shooter » |
| Origine | Fabrication 100 % artisanale – Sans conservateurs – Sans arômes artificiels – Sans colorants |
Une cuvée artisanale pensée pour les amateurs de gourmandise
Le Cabrakan Vanille & Noisette est l’une des créations les plus généreuses de la maison Cabrakan. Élaboré à partir d’un rhum agricole blanc Bellevue de Marie-Galante, il bénéficie d’une macération de cinq mois, permettant aux noisettes torréfiées et à la vanille Bourbon de diffuser toute leur richesse aromatique.
Les noisettes émondées et délicatement torréfiées développent des notes chaleureuses de fruits secs, tandis que la gousse entière de vanille Bourbon de Madagascar apporte une douceur naturelle et une grande élégance. À l’œil, la bouteille dévoile une robe ambrée profonde et lumineuse. Les noisettes entières et la gousse de vanille, visibles dans le flacon, témoignent d’une fabrication artisanale authentique où chaque ingrédient participe pleinement à la dégustation. Cette recette laisse toute la place à la qualité des matières premières.
Un profil aromatique évoquant la grande pâtisserie française
- Le premier nez transporte immédiatement dans l’univers des desserts. Les arômes de noisette grillée, de praliné et de caramel blond s’expriment avec intensité avant de laisser apparaître les notes suaves de la vanille Bourbon. L’ensemble évoque naturellement un Paris-Brest fraîchement réalisé, avec sa pâte dorée, sa crème pralinée et ses fruits secs caramélisés.
- En bouche, la dégustation est particulièrement généreuse: une attaque ample et veloutée, une noisette torréfiée intensément parfumée, des notes de beurre chaud, de biscuit et de praliné, une vanille Bourbon élégante qui apporte rondeur et équilibre.
- Une finale longue, chaleureuse et délicatement caramélisée.
Le résultat est un rhum arrangé à la personnalité unique, aussi gourmand qu’élégant.
Comment déguster Cabrakan Vanille & Noisette ?
Quelques conseils permettent d’apprécier pleinement toute la richesse de cette cuvée.
Les recommandations du producteur : conserver la bouteille à température ambiante et à l’abri de la lumière, agiter légèrement avant le service, servir frais mais sans glace afin de préserver les arômes, privilégier un verre de type Shooter ou un petit verre de dégustation.
- En dégustation pure : Cette recette révèle toute sa complexité en fin de repas ou lors d’une dégustation entre amateurs.
- En cocktail : elle accompagne parfaitement : un expresso froid, un lait végétal à la noisette, une crème légère, un tonic premium, une pointe de cacao en poudre.
Pourquoi choisir Cabrakan Vanille & Noisette ?
✔ Rhum agricole blanc Bellevue de Marie-Galante
✔ Véritables noisettes émondées et torréfiées
✔ Gousse entière de vanille Bourbon de Madagascar
✔ Cinq mois de macération artisanale
✔ Sans conservateurs, sans arômes artificiels et sans colorants
✔ Une cuvée inspirée des grands desserts pâtissiers
✔ Les noisettes peuvent être dégustées en fin de verre pour prolonger l’expérience
Les meilleurs accords gourmands
Les notes pralinées de cette cuvée s’accordent merveilleusement avec les desserts et les fromages de caractère.
- À l’apéritif : foie gras mi-cuit, Comté affiné 24 mois, Brie truffé, jambon ibérique.
- Avec les desserts : Paris-Brest, gâteau au chocolat noir, tarte aux noisettes, glace à la vanille Bourbon.
- Pour une dégustation originale : chocolat au lait aux noisettes, financiers aux amandes, café gourmand.
Recette rapide Pomme d’Ambre : Praline Coffee Cabrakan
Ingrédients
- 5 cl de Cabrakan Vanille & Noisette
- 3 cl d’expresso refroidi
- 2 cl de crème liquide entière
- quelques glaçons
- quelques éclats de noisettes torréfiées
Préparation
Versez le rhum arrangé et l’expresso dans un shaker rempli de glaçons. Secouez vigoureusement puis filtrez dans un verre. Déposez délicatement la crème liquide sur le dessus et parsemez d’éclats de noisettes torréfiées. Un cocktail gourmand rappelant les saveurs d’un dessert praliné.
Avis
« Cabrakan Vanille & Noisette est probablement la cuvée la plus gourmande de la collection. Dès l’ouverture, elle évoque immédiatement un Paris-Brest avec ses notes de praliné, de noisette grillée et de vanille Bourbon. En bouche, la texture est ample, chaleureuse et parfaitement équilibrée. J’apprécie particulièrement la possibilité de déguster les noisettes en fin de verre : elles prolongent l’expérience avec une texture fondante et légèrement croquante. C’est un rhum arrangé qui séduira tous les amateurs de pâtisserie et de spiritueux généreux. » – Marc Sessa, responsable produits Pomme d’Ambre
À propos du Cabrakan Vanille, Noisette 32 % – Rhum arrangé artisanal – FAQ
Quel rhum est utilisé dans cette recette ?
Le Cabrakan Vanille & Noisette est élaboré avec un rhum agricole blanc Bellevue de Marie-Galante, reconnu pour sa qualité et sa richesse aromatique.
Quel est le profil aromatique ?
Cette cuvée développe des notes de praliné, de noisette grillée, de vanille Bourbon, de caramel blond et de biscuit.
Comment le servir ?
Il est recommandé de le déguster frais mais sans glace, après avoir légèrement agité la bouteille.
Punch et rhum arrangé : comment s'y retrouver ?
La loi ne permet pas de définir les macérations à base de fruits frais comme étant des « rhums arrangés », à partir du moment où celles-ci ne présentent pas un taux d’alcool d’au moins 37.5°.
La nouvelle réglementation européenne qui encadre l’appellation rhum est entrée en vigueur en mai 2021. La catégorie des arrangés est concernée par cette nouvelle réglementation. Ils sont définis comme des « punchs au rhum » et doivent titrer au moins 15°. La teneur minimale en sucre est quant à elle fixée à 100 g/L. Enfin, seules les substances et préparations aromatisantes naturelles sont acceptées.
Bienvenue chez Cabrakan
Romain et Pauline, les Rhum Lovers… se lancent à cœur perdu dans une conception entièrement artisanale. En quête de perfection, ils s’associent au Domaine de Bellevue sur l’île de Marie-Galante en Guadeloupe, une distillerie aux nombreuses récompenses.
L’entreprise familiale est basée à Isigny-sur-Mer dans le Calvados, elle revendique un savoir-faire local et Normand. Toutes leurs créations sont produites “à la main”, depuis la découpe des fruits en passant par l’embouteillage, l’étiquetage et le bouchonnage.
L’engagement de l’entreprise se fait aussi et surtout au niveau du goût. Un goût iconique et inimitable.
Pour cela, un processus de fabrication alambiqué et exigeant : plutôt que de faire macérer épices, agrumes et fruits frais dans la bouteille, au risque de voir les saveurs évoluer dans le temps, les réductions se font d’abord dans des cuves en inox.
Infusion et macération se font en plusieurs étapes selon l’intensité et les saveurs recherchées. L’opération se fait donc chronomètre en main dans le souci de cristalliser la saveur de chaque recette.
Le goût à l’ouverture de la bouteille restera ainsi le même jusqu’à la dernière goutte, et ce pour chaque production.
43,10 €
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