Café Brésil Cerrado Panthera

Café Brésil Cerrado Panthera
Un café 100% arabica, idéal pour le petit déjeuner ou pour les amateurs de cafés légers !

ORIGINE

Le Cerrado est une région située dans l’Etat de Minas Gerais, à l’ouest du Brésil.
En 2013, les producteurs ont obtenu la Dénomination d’Origine (DO) « Cerrado Mineiro », certifiant ainsi que ce café est originaire de la région du Cerrrado et possède des qualités propres à son terroir d’origine.
Cette certification assure au torréfacteur et au consommateur que le café arabica (blend de variété avec principalement du Mundo Novo et Catuai) a été produit dans la région délimitée par la certification, sur une altitude comprise entre 800m et 1300m et qu’il a obtenu au moins 80 points suivant l’échelle SCAA lors de sa dégustation.

CARACTÉRISTIQUES

• Espèce botanique : 100 % arabica
• Variétés botaniques : Catuaï, Mundo Novo, Bourbon, Katipo, Catucai Tupi, Acacia et Tupi
• Altitude : 943 à 1120m
• Récolte : de mai à septembre
• Méthode de récolte : 70% mécanique, 30% manuelle
• Traitement : méthode sèche, café nature
• Grade : 17/18

NOTES DE DÉGUSTATION

L’attaque en bouche est discrète, le milieu est rond, sans grande complexité aromatique.
La finale est douce et légère.
Un café idéal pour les amateurs de café léger.
Style : gourmand

Niveau d’intensité : doux