L’assemblage exclusif de deux variétés de cafés en grains donne une tasse très équilibrée et gourmande. Un café reconnu comme l’un des meilleurs au monde.
ORIGINE
Ce micro-lot exclusif est un assemblage de deux variétés de cafés en grains : le Caturra acidulé, et le Catuai plus rond et sucré. Ce mélange offre une tasse très équilibrée et gourmande.
Le Costa Rica Rio Jorca pur Tarrazu est reconnu comme étant un des meilleurs cafés du monde. Le terroir et les conditions climatiques exceptionnelles donnent, aux cafés produits dans la région de Tarrazu, des notes typiques de fruits secs. La récolte tardive des cerises (légère sur-maturation) participe également à ce caractère aromatique.
CARACTÉRISTIQUES
Variété : 100 % arabica (50 % Cattura, 50 % Catuai).
Méthode de cueillette : manuelle et sélective.
Torréfaction : robe de moine.
Méthode de transformation : café lavé.
Altitude de plantation : 1700 à 1800 mètres.
NOTES DE DÉGUSTATION
En tasse, le Costa Rica Rio Jorco est un café rond et fruité.
En méthode douce, la boisson est douce avec des notes de fruits sucrées et soyeuses, en expresso, le café est plus vivace, mais reste bien équilibré. Notes de dattes, de chocolat.
Style : gourmand
Niveau d’intensité : équilibré
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45,05 €/kg
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