Café NERIE – Inde, Karnataka, Baba Budan Hills
L’élégance des hauts plateaux du Karnataka
Issu des mythiques Baba Budan Hills, berceau historique du café indien, le Café NERIE est un pur Arabica qui révèle toute la richesse des terroirs du Karnataka.
Cultivé à 930 mètres d’altitude sur la plantation Hoysala, récolté à la main et traité avec soin, ce café bénéficie d’un environnement préservé où la biodiversité joue un rôle essentiel. Les sols riches en humus et en matière organique favorisent naturellement la fertilité des terres, permettant une culture sans pesticides et respectueuse de l’écosystème local.
Origine
Le Café NERIE est cultivé dans les Baba Budan Hills, une région emblématique du Karnataka souvent considérée comme le berceau du café en Inde.
La plantation Hoysala s’inscrit dans une démarche durable où les sols naturellement riches en minéraux et en matière organique favorisent une agriculture respectueuse de l’environnement. Ce microcosme exceptionnel contribue à la qualité aromatique du café et à la préservation de la biodiversité locale
Caractéristiques
| Caractéristique | Détail |
|---|---|
| Origine | Inde – Karnataka – Baba Budan Hills |
| Producteur | Hoysala |
| Espèce | 100% Arabica |
| Variétés | Old Sarchimor, New Sarchimor |
| Process | Nature |
| Séchage | Sur lits de séchage |
| Altitude | 930 m |
| Récolte | Manuelle |
| Période de récolte | Décembre à janvier |
| Profil aromatique | Fruité, gourmand, équilibré |
| Intensité | Équilibrée |
Une culture durable et respectueuse
La plantation bénéficie :
- d’un sol riche en humus et en minéraux naturels
- d’une culture sans pesticides
- d’une biodiversité favorisant la santé naturelle des caféiers
- d’une récolte manuelle garantissant la sélection des cerises à parfaite maturité
Chaque étape de production est réalisée avec soin afin de préserver la qualité du grain et l’authenticité du terroir.
Méthodes de traitement artisanales
Après la récolte, les cerises sont :
- récoltées manuellement entre décembre et janvierTriées avec minutie
- tLavées à l’eau de source
- sélectionnées selon leur densité
- séchées lentement sur lits surélevés ou en couches épaisses
Ce procédé permet de développer toute la complexité aromatique du café tout en préservant sa fraîcheur naturelle.
Notes de dégustation
Le Café NERIE offre une tasse raffinée et complexe où les notes fruitées, la douceur de la cassonade et une agréable fraîcheur citronnée s’expriment avec harmonie.
Niveau d’intensité : doux 
Conseils de préparation
Grâce à son profil doux et équilibré, Café Déca’dor s’apprécie aussi bien :
- en espresso
- en machine automatique
- en cafetière filtre
- en cafetière à piston
Dosage recommandé
7 à 10 g de café par tasse selon la méthode utilisée.
Avis
“Le Café NERIE est un très bel exemple de café de terroir. Son profil aromatique associe gourmandise et fraîcheur avec beaucoup d’élégance. Les notes de fraise et de cassonade apportent une vraie personnalité à la tasse, tout en conservant un équilibre remarquable.” – Marc Sessa, responsable produits Pomme d’Ambre
Idée recette Pomme d’Ambre : Café glacé NERIE aux fruits rouges
Ingrédients
- 2 expressos de Café NERIE
- Une poignée de fraises fraîches
- Quelques fruits rouges
- Glaçons
- Un trait de sirop de sucre de canne (facultatif)
Préparation
Préparez deux expressos et laissez-les refroidir. Déposez les fruits dans un grand verre. Ajoutez les glaçons. Versez le café refroidi. Mélangez délicatement et dégustez.
Cette recette met particulièrement en valeur les notes naturelles de fruits rouges du Café NERIE.
Pourquoi choisir le Café NERIE Inde Baba Budan Hills ?
- café de spécialité 100% Arabica
- culture durable et respectueuse de l’environnement
- récolte manuelle et sélection rigoureuse
- notes de fraise, fruits rouges et cassonade
- terroir historique du café indien
- adapté aux méthodes douces comme à l’espresso
Le Café NERIE – Inde, Karnataka, Baba Budan Hills offre une expérience aromatique raffinée, reflet d’un terroir exceptionnel et d’un savoir-faire artisanal qui font la renommée des grands cafés indiens.
À propos du Café NERIE Inde, Karnataka Baba Budan Hills– FAQ
Ce café est-il cultivé sans pesticides ?
Oui, la plantation Hoysala privilégie une culture respectueuse de l’environnement sans recours aux pesticides.
Quel est son profil aromatique ?
Le Café NERIE développe des notes de fraise, de fruits rouges, de cassonade et une agréable fraîcheur citronnée.
Comment conserver ce café ?
Conservez-le dans un contenant hermétique, à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité.
Ce café convient-il à l’espresso ?
Oui, il révèle une belle complexité aromatique aussi bien en espresso qu’en méthode douce. Comment conserver ce café ?Basculer le titre
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