Café Vert Brésil Santos Cerrado
L’authenticité du premier producteur mondial de café
Le Café Vert Brésil Santos Cerrado est issu des plantations du Sul de Minas, l’une des régions caféières les plus réputées du Brésil.
Non torréfié, ce café conserve toutes les caractéristiques naturelles du grain avant transformation. Il peut être utilisé en infusion, en décoction ou être torréfié selon vos préférences pour révéler ses arômes.
Origine
Le Café Vert Santos Cerrado provient de la région du Sul de Minas, au Brésil.
Cette région bénéficie :
- d’un climat favorable à la culture du café,
- d’une longue tradition caféière,
- et de vastes plantations produisant certains des cafés les plus exportés au monde.
Le Brésil est aujourd’hui le premier producteur mondial de café et représente à lui seul près de la moitié de la production mondiale. Cette origine emblématique est reconnue pour produire des cafés équilibrés, appréciés dans de nombreux assemblages à travers le monde.
Caractéristiques
| Caractéristique | Détail |
|---|---|
| Origine | Brésil – Sul de Minas |
| Type de produit | Café vert |
| Espèces | Bourbon, Typica, Caturra |
| Variété | 100% Arabica |
| Altitude | 200 à 800 m |
| Culture | Sous ombrage |
| Récolte | Mécanique |
| Période de récolte | Mars à novembre |
| Traitement | Voie humide |
| Séchage | Naturel sur aires cimentées |
| Triage | Mécanique ou électronique |
| Crible | 17-18 |
| Teneur en caféine | 1,20 % |
Notes de dégustation
Avant torréfaction
Le café vert présente naturellement des notes végétales et céréalières qui diffèrent fortement du café torréfié.
Après torréfaction
Selon le niveau de torréfaction choisi, les variétés Bourbon, Typica et Caturra peuvent développer des profils aromatiques équilibrés, doux et gourmands.
Niveau d’intensité : doux 
Le profil aromatique final dépend directement du degré de torréfaction réalisé.
Conseils d’utilisation
Le Café Vert Brésil Santos Cerrado peut être utilisé :
- en décoction
- en infusion
- pour la torréfaction artisanale à domicile
Important
⚠️ Ne pas introduire de café vert dans une machine à café automatique ou un broyeur domestique.
Les grains non torréfiés sont beaucoup plus durs que les grains torréfiés et risquent d’endommager les mécanismes de broyage.
Idée recette Pomme d’Ambre : Infusion glacée de café vert aux agrumes
Ingrédients
- 15 g de café vert concassé
- 1 litre d’eau
- Quelques rondelles d’orange
- Quelques rondelles de citron
- Glaçons
Préparation
Réalisez une décoction de café vert. Laissez refroidir complètement. Ajoutez les agrumes. Réservez au frais pendant plusieurs heures. Servez avec des glaçons.
Une boisson originale qui met en valeur la fraîcheur naturelle du café vert.
Avis
“Le Café Vert Brésil Santos Cerrado est particulièrement apprécié des amateurs souhaitant découvrir le café sous une autre forme. Il permet aussi aux passionnés de torréfaction artisanale d’explorer tout le potentiel aromatique d’un grand Arabica brésilien.” –Marc Sessa, responsable des produits Pomme d’Ambre
Pourquoi choisir le Café Vert Brésil Santos Cerrado ?
- origine Brésil – Sul de Minas
- 100% Arabica
- variétés Bourbon, Typica et Caturra
- café non torréfié à personnaliser selon vos goûts
- convient à l’infusion, la décoction ou la torréfaction artisanale
- issu du premier pays producteur de café au monde
Le Café Vert Brésil Santos Cerrado est une invitation à découvrir le café sous sa forme la plus authentique, avant torréfaction, et à explorer toute la richesse du savoir-faire caféier brésilien.
À propos du café vert Brésil Santos Cerrado – FAQ
Qu’est-ce qu’un café vert ?
Il s’agit d’un grain de café non torréfié, conservé dans son état naturel après récolte et séchage.
Peut-on l’utiliser dans une machine automatique ?
Non. Les grains verts sont trop durs et peuvent endommager le broyeur.
Comment consommer le café vert ?
En infusion, en décoction ou après torréfaction.
Quelle est son origine ?
Il provient du Sul de Minas, au Brésil, l’une des régions les plus réputées pour la culture du café.
Quelle est sa teneur en caféine ?
Sa teneur en caféine est d’environ 1,20 %.
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