Ce café en grain aux notes de cacao et de pain grillé offre une finesse aromatique surprenante.
ORIGINE
Papouasie, vallée de Waghi.
CARACTÉRISTIQUES
Variété : 100 % arabica (100 % Typica).
Méthode de cueillette : manuelle et sélective.
Torréfaction : robe de moine.
Méthode de transformation : café lavé.
Altitude de plantation : 1500 mètres.
NOTES DE DÉGUSTATION
Un arabica d’une grande finesse aux notes de pain grillé et d’amandes fraiches. Des saveurs de cacao soutiennent ces premiers arômes.
Niveau d’intensité : équilibré
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45,38 €/kg
Actualités et recettes
Dégustation matcha, thé vert du Japon
Dégustation cognacs
Tartine betterave, chèvre, figues
Faire griller une belle tranche de pain de campagne. Couper les betteraves et les figues en morceaux. Tartiner la tranche de pain de chèvre frais et ajouter les morceaux de betteraves et de figues. Décorer de micro-pousses. Ajouter un filet d’huile d’olive, du Poivre de Kampot Noir, du sel, et de la Sauce au Poivre […]
