Ce café en grain aux notes de cacao et de pain grillé offre une finesse aromatique surprenante.
ORIGINE
Papouasie, vallée de Waghi.
CARACTÉRISTIQUES
Variété : 100 % arabica (100 % Typica).
Méthode de cueillette : manuelle et sélective.
Torréfaction : robe de moine.
Méthode de transformation : café lavé.
Altitude de plantation : 1500 mètres.
NOTES DE DÉGUSTATION
Un arabica d’une grande finesse aux notes de pain grillé et d’amandes fraiches. Des saveurs de cacao soutiennent ces premiers arômes.
Niveau d’intensité : équilibré
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45,38 €/kg
Actualités et recettes
Aubergines rôties, tamarin, cannelle
Préchauffer le four à 215 °C. Couper les aubergines dans la longueur, puis en quartiers. Badigeonner chaque face d’huile d’olive et assaisonner de sel et de Poivre Noir de Kampot. Badigeonner de Sauce Tamarin Cannelle et cuire pendant 15 à 20 minutes, en retournant à mi-cuisson. Servir sur un lit de yaourt Grec et du […]
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