Un café vert en provenance du plus gros producteur de café, le Brésil.
ORIGINE
Brésil, plantation de la province de Sul de Minas.
Avec près de 22,5 millions de tonnes de café vert en 2007, le Brésil est de loin le premier producteur mondial de café. A lui seul, il représente 50 % du marché mondial. 90 % des expressos dans le monde contiennent du café brésilien !
CARACTÉRISTIQUES
Espèces : bourbon, typica, caturra.
Variété : 100 % arabica.
Altitude : entre 200 et 800 mètres.
Culture : sous ombrage.
Récolte : mécanique, de mars à novembre.
Traitement : voie humide.
Séchage : naturel sur des aires cimentées.
Triage : mécanique ou électronique.
Crible : 17-18.
Teneur en caféine : 1,20 %.
IMPORTANT : à consommer en décoction, en infusion ou à torréfier. Ne pas mettre de café vert dans votre machine automatique, vous risquez d’endommager le broyeur.
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18,24 €/kg
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