CHALONG BAY Lunar Series Antipodes, rhum 62.1%, Thaïlande/ 70cl
Ce small batch de deux fûts de la distillerie Chalong Bay est la toute première d’une collection d’éditions limitées inspirée par le calendrier lunaire Thaï, baptisée Lunar Series. Chaque année est symbolisée par un animal et 2022 est dédiée au tigre.
ORIGINE
C’est un couple de jeunes français qui a créé, à Phuket, la distillerie Chalong Bay. Leur volonté était de ramener le rhum dans le berceau originel de la canne à sucre. Ils ont équipé la distillerie d’un alambic armagnaçais âgé de quarante ans.
L’élaboration se fait à partir de jus de cannes fraîches achetées aux petits producteurs de la région de Phuket. Ces cannes sont soigneusement pressées sur place.
Distillé en Thaïlande puis vieilli 20 mois en ex fût de bourbon dans le Gers (France), ce rhum a été embouteillé à son degré naturel.
Ce rhum est issu à 100% de pure canne à sucre naturelle Thaïe coupée main sans brûlis.
NOTES DE DÉGUSTATION
Nez : notes de vesou (jus extrait directement de la canne à sucre), de badiane et de citron vert.
Bouche : plantes aromatiques, épices et notes fruitées.
Finale : longue et gourmande. Fleur de courgette, notes boisées magnifiquement intégrées et miel d’acacia.
69,95 €
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