CIHUATAN, Suerte 15 ans, rhum 44.2%, Salvador/ 70cl
La particularité de cette distillerie réside dans son auto-suffisance puisqu’en plus du sucre et de la mélasse qu’elle produit, celle-ci génère sa propre électricité à partir de la bagasse, le résidu fibreux de la canne à sucre.
ORIGINE
Dieu de la pluie ou dieu du soleil, les rhums Cihuatán ont chacun été conçus autour d’une légende Maya qui rend chaque produit unique.
- Élaboré à partir de mélasse
- Distillé en alambic à colonne
- Vieilli entre 15 et 17 ans en fûts de chêne neuf américain
- Filtré sur quartz.
NOTES DE DÉGUSTATION
Nez : fruit et gourmand – Figues confites, biscuits, bonbons artisanaux aux sésame
Bouche : ronde – Caramel au beurre salé, chêne grillé, cannelle
Finale : longue – Espresso, chêne.
Les secrets du Salvador
En langage Maya, Cihuatán signifie « la terre à côté de la femme endormie » en référence à la Montagne Guazapa dont les lignes laissent apercevoir la forme d’une femme, déesse qui aurait conféré richesse et fertilité aux terres alentours.
C’est sur cette légende ancestrale que commence l’histoire des rhums Cihuatán, véritables ambassadeurs du Salvador. De la canne à sucre jusqu’à la mise en bouteille, en passant par le vieillissement en fûts de chêne, la marque contrôle toutes les étapes de fabrication de ses rhums pour offrir un voyage immersif au cœur des légendes du Salvador.
La particularité de cette distillerie humaine et artisanale, réside également dans son auto-suffisance puisqu’en plus du sucre et de la mélasse qu’elle produit, celle-ci génère sa propre électricité produite à partir de la bagasse, le résidu fibreux de la canne à sucre.
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