DELOS, blended whisky Compass Box, 49%

DELOS blended whisky Compass Box 49%, Écosse /70cl

DELOS est la deuxième sortie du quatuor « Extinct Blends » célébrant et réimaginant les différents styles de blended scotch whisky du passé.

ORIGINE

Delos s’inspire d’Asyla, l’un des whiskies « disparus » de chez Compass Box. L’illustration découle de la signification du nom du whisky, « asyla » étant la forme plurielle de « asylum » – un lieu de sécurité, un sanctuaire ou une retraite. Le refuge idéal, et l’image que Compass Box a dans son esprit était une île isolée et ensoleillée. Après avoir fait des recherches sur les îles sanctuaires, Délos a été découvert. Considérée comme le lieu de naissance du dieu Apollon dans la mythologie grecque, l’île de Délos compte de nombreux sites antiques, notamment des mosaïques. Compass Box a réimaginé la joueuse de luth de l’étiquette originale d’Asyla sous forme de mosaïque. Toutefois, dans cette version, ce n’est pas un luth mais une lyre qu’elle joue, l’instrument classiquement associé à Apollon. Le contour des carreaux a été brisé pour refléter les côtes de Délos et de la Grèce. L’ensemble visuel est conçu pour être méditatif, beau et calme, comme Asyla elle-même.
Les whiskies des distilleries Cameronbridge (Single Grain) et Glen Elgin, autrefois présents dans Asyla, font une apparition dans Delos. Il en va de même pour certains des derniers fûts de whisky de la distillerie Imperial, qui a fermé ses portes.

NOTES DE DÉGUSTATION

Nez : une gourmandise qui se répand au nez avec différentes vagues de poire mûre, d’ananas, d’essence d’orange et de crème vanillée.
Bouche : un mélange de tartes aux fruits et de chocolat blanc se révèle au palais, tandis que la maturité des whiskies qui le composent se développe progressivement pour révéler la goyave, le miel de bruyère et les épices de chai.
Finale : finale longue et gourmande portée par des notes exotiques.