Bon plan conditionnement : 500g (5% de remise), 1000g (10% de remise)
Houjicha, thé vert du Japon
Thé vert torréfié, fabriqué à partir de Bancha, faible en théine.
COMPOSITION
Thé vert (Japon).
NOTES DE DÉGUSTATION
Les feuilles à l’apparence de copeaux bruns révèlent à l’infusion des notes grillées, boisées et une saveur légèrement sucrée.
L’attaque : caramel gourmand
Le cœur : vanille
La rémanence : cacao grillé
Ce thé accompagnera aussi bien des mets salés que des desserts (sushis, brunchs ou encore desserts chocolatés).
Se déguste chaud ou glacé.
PRÉPARATION
Infusion : 2 mn
Eau : 90°C
Préparation pour infusion à froid : dans l’eau froide, 1 nuit au réfrigérateur (voir la recette).
150,00 €/kg
Actualités et recettes
Crème pâtissière à la vanille de Tahiti
Préparation : 1. Fendez la gousse de vanille et grattez les graines. 2. Faites chauffer le lait avec la gousse et les graines, puis laissez infuser 10 min hors du feu. 3. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à blanchiment. Ajoutez la maïzena. 4. Versez le lait chaud filtré sur le mélange, en fouettant. 5. […]
Bar à cocktails
10ème Édition – Rhum et Whisky Event – remerciements
