Bon plan conditionnement : 500g (5% de remise), 1000g (10% de remise)
Pili-Pili (piment fort) entier
Petit piment rouge africain reconnu pour son piquant.
Sur l’échelle de Scoville simplifiée, il est classé à 8.
Le piment Habanero à 10, le piment Oiseau à 7 .
ORIGINE
C’est un cousin du piment oiseau. Au cours du 16ème siècle, les conquérants portugais, hollandais et espagnols ont disséminé les piments sur toute la planète.
Le cultivar pili pili est restée africain et le cultivar piment oiseau est devenue une spécialité antillaise.
CONSEILS D’UTILISATION
Attention aux yeux lorsque vous l’utilisez, il est plus fort que l’oignon. Utilisez plus volontiers du piment entier plutôt que de la poudre: vous pourrez toujours l’ôter en cas d’excès.
150,08 €/kg
Actualités et recettes
Vos épices sont-elles encore bonnes ? Le diagnostic pratique
Quel curry choisir ? Apprenez d’abord à lire sa composition
Recette sauce crémeuse au poivre vert frais salé
Préparation pas à pas 1. Préparer le poivre : écraser légèrement les grains de poivre vert frais salé avec le plat d’un couteau ou le dos d’une cuillère. Il n’est pas nécessaire de les moudre. 2. Faire réduire le bouillon : verser le bouillon dans une petite casserole et le laisser réduire doucement à feu […]
