Parfum rond, riche, chocolaté. L’arôme est prononcé sans être boisé.
ORIGINE
Vanille planifolia, origine bourbon Madagascar, la vanille de référence
CARACTERISTIQUES
Teneur en vanilline naturelle comprise entre 1,8 et 2,3 %. Le taux d’humidité pour les vanilles noires est de 25 à 35 %. Son parfum est rond, riche, chocolaté. L’arôme est prononcé sans être boisé.
CONSEILS D’UTILISATIONS
Applications recommandées : pâtisseries, glaces, desserts, thés, viandes blanches et poissons.
17,55 €
Actualités et recettes
Beurre parfumé au poivre vert
Mixer tous les ingrédients dans un mixeur jusqu’à obtenir une consistance lisse. Conserver au frigo ou déguster sur un toast avec une pincée de fleur de sel.
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