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Vanille Tahitensis gousse
Une vanille à l’arôme floral.
ORIGINE
Principalement produite à Tahiti, en Nouvelle Guinée et Indonésie..
CARACTÉRISTIQUES
Le taux de vanilline 1,5% maximum est moins élevé que sur la vanille Planifolia (1,6% à 1,8%).
La vanille Tahitensis possède des gousses larges, épaisses, ridées, de couleur marron foncé. Son taux d’humidité est plus important que pour la vanille de Madagascar.
CONSEILS D’UTILISATION
Pâtisserie, glaces, tout dessert (salade de fruits, compotes).
3,60 €
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Recette Ubé Latte Gourmand, signature Pomme d’Ambre
Ingrédients (1 tasse) 1 cuillère à café rase de poudre d’Ubé 5 cl d’eau chaude (80–90 °C) 15 cl de lait entier ou lait végétal (avoine recommandé) 1 cuillère à café de miel clair ou sirop d’érable (facultatif) Une pincée de vanille en poudre (facultatif) Préparation Déposer la poudre d’Ubé dans une tasse. Ajouter l’eau chaude et fouetter vigoureusement jusqu’à obtention d’une […]
