WIDOW JANE 10 ans, bourbon 45,5%

WIDOW JANE 10 ans, blend of straight bourbon 45,5%, Etats-Unis (New York)/70cl

Non-filtré à froid, ce 10 ans d’âge est tout en notes épicées et fruités avec une finale très délicate et minérale.

ORIGINE

Fondée en 2014 à Brooklyn, la distillerie Widow Jane élabore ses straight bourbon whiskeys, à partir de céréales cultivées notamment dans sa propre ferme située à Rosendale, dans l’État de New-York. Son eau de source provient de l’ancienne mine de Rosendale baptisée « Widow Jane » dont le ciment a permis la construction des bâtiments les plus emblématiques de New-York, tels que la statue de la liberté ou le pont de Brooklyn. En attendant que ses bourbons arrivent à maturité, Widow Jane sélectionne rigoureusement ses bourbons dans une distillerie du Kentucky.

NOTES DE DÉGUSTATION

Nez : enchanteur. Toffee, bois de cerisier, agrumes.

Bouche : fruitée et boisée. Caramel, épices douces, orange. Légèrement fumée.

Finale : légèrement tannique et caramel. Agrumes sur l’orange brûlée.

Récompense

2018 Ultimate Spirits Challenge : 93 Excellent, Highly Recommended.

À 160 kilomètres au nord de la distillerie de Brooklyn se trouve les mines légendaires de Rosendale .

Widow Jane utilise cette source d’eau douce unique, exceptionnellement riche en minéraux, pour la fabrication et la fermentation de tous ces whiskies.

C’est le calcaire de ces mines de Rosendale qui a servi à construire les fondations de certaines des plus grandes structures de New York et du pays : les caissons gargantuesques du pont deBrooklyn, l’Empire State Building et le piédestal de 27 000 tonnes de la Statue de la Liberté.