Ingrédients
- huitres
- citron
1. Le classique : Huîtres au poivre
Ingrédients : huîtres fraîches, poivre à huitres fraîchement concassé, citron (facultatif).
Préparation:
- ouvrez les huîtres avec un couteau à huîtres,
- détachez délicatement la chair de la coquille inférieure,
- saupoudrez le poivre à huitres sur chaque huître,
- ajoutez un filet de citron si vous le souhaitez,
- dégustez immédiatement !
2. Huîtres au poivre et vinaigre à l’échalote
Ingrédients : huîtres fraîches, poivre à huitres fraîchement concassé, vinaigre de vin rouge, échalote finement hachée
Préparation :
- préparez la vinaigrette : mélangez le vinaigre de vin rouge avec l’échalote hachée. Laissez reposer quelques minutes.
- ouvrez les huîtres,
- ajoutez le mélange de poivre à huitres sur chaque huître,
- versez quelques gouttes de vinaigrette à l’échalote sur chaque huître
- dégustez !
3. Huîtres chaudes au poivre et beurre
Ingrédients : huîtres fraîches, poivre à huitres fraîchement concassé, beurre, persil frais haché (facultatif)
Préparation :
- ouvrez les huîtres et jetez la première eau,
- faites fondre le beurre dans une casserole,
- ajoutez le poivre à huitres et le persil haché au beurre fondu,
- versez un peu de ce mélange sur chaque huître,
- faites gratiner les huîtres quelques minutes sous le gril du four jusqu’à ce qu’elles soient chaudes et légèrement dorées,
- dégustez immédiatement.
Conseils
- pour une saveur plus intense, utilisez le poivre à huitres de Pomme d’Ambre
- vous pouvez également ajouter une pincée de fleur de sel sur vos huîtres
- accompagnez vos huîtres d’un pain de seigle beurré et d’un verre de vin blanc sec.
Voir toutes les recettes non classé
Recette du tajine d’agneau aux courgettes
Faire revenir la viande dans un peu d‘huile d’olive. Ensuite, ajouter le contenu du sachet d’épices TOUT DOSÉ et laisser dorer quelques minutes à feu doux. Recouvrir d‘eau jusqu‘au niveau de la viande, puis couvrir et laisser mijoter pendant 45 minutes. Une fois lavées, ajouter les courgettes coupées en deux puis en quatre dans le […]
Recette chili con carne
Commencer par faire tremper les haricots pendant toute une nuit. Le lendemain, dans une cocotte, mettre la viande à revenir dans un filet d’huile d’olive. Puis, dans cet ordre, ajouter le sachet d’épices TOUT DOSÉ, les herbes, les carottes, les poivrons, les tomates et les haricots rouges. Bien mélanger puis ajouter de l’eau à couvert. […]
Recette du biriani d’agneau aux épices
Dans une cocotte suffisamment grande pour y mettre tous vos ingrédients, faire chauffer l’huile puis verser le contenu du sachet d’épices TOUT DOSÉ. Laisser chauffer une minute. Ajouter ensuite la viande, bien la remuer avec le mélange d’épices pour obtenir une couleur dorée. Ajouter le yaourt, salez à votre convenance et mélanger le tout. Laisser […]