BEN NEVIS 10 ans 2012 American Wine cask

BEN NEVIS 10 ANS 2012 AMERICAN WINE CASK SINGLE CASK NEW VIBRATIONS 59,3%, Single Malt Whisky, Ecosse / Highlands

Issu d’un fût unique ayant contenu du vin américain, ce single malt intense et racé capture l’esprit sauvage des Highlands. D’une richesse aromatique remarquable, il mêle cire d’abeille, mirabelle confite, agrumes, herbes fraîches et praline, avec une finale longue et gourmande.
Un whisky vibrant, à la fois brut et raffiné, à réserver aux amateurs éclairés.

Édition limitée – embouteillé brut de fût à 59,3%.

ORIGINE

Fondée en 1825, Ben Nevis du gaélique « Montagne effrayante » est située sur la partie continentale de la côte ouest écossaise, à l’ombre de la plus haute montagne de Grande-Bretagne d’où elle tire son nom.
La distillerie Ben Nevis est devenue propriété de Nikka Whisky Distilling Company Ltd en 1989.

NOTES DE DÉGUSTATION

Nez : riche, profond. Superbement malté et cireux (abeille, gelée royale), le premier nez est aussi poudré (riz) et fruité (mirabelle confite). À l’aération, des épices fortes (curry, girofle, muscade), des arômes de citron vert et de coriandre frais laissent ensuite place à du miel de lavande.

Bouche : ample. L’attaque en bouche est à son tour d’une fraîcheur remarquable. Puis des agrumes (pamplemousse, citron), des infusions de plantes (sauge, verveine) et de la vanille s’entremêlent avec délice. Gourmande (porridge), la fin de bouche est racinaire (gentiane).

Finale : longue, étoffée. Tendrement cacaotée, l’entame de la finale nous propose de savourer des beignets de courgette et de tomate verte. À l’arrière-bouche citronnée et miellée (acacia), succède une fin de bouche pralinée et laiteuse (amande, coco).