CABRAKAN Mangue-Passion, rhum arrangé (punch au rhum) France, 32%, 70cl
Le fruit de la passion enveloppe les quartiers d’une mangue finement ciselée.
Temps de macération : 3 mois
ORIGINE
Alliance subtile de fruits frais, d’épices, de sucre de canne et d’un rhum agricole blanc de la Guadeloupe, les Arrangés CABRAKÁN sont un festival de saveurs gourmandes et olfactives qui vous invitent au voyage …
COMPOSITION
Rhum agricole blanc Bellevue (Marie-Galante), sirop de sucre de canne, mangue d’Espagne, fruits de la Passion d’Espagne.
Taux de sucre : 11%
NOTES DE DÉGUSTATION
Une vague gourmande et croquante submerge le palais, suivie de l’acidité juteuse du fruit de la passion.
Notes puissantes d’un fruit de passion, temporisées par la douceur et la fraicheur de la mangue.
CONSEILS DE DÉGUSTATION
A conserver à température ambiante et à l’abri de la lumière.
A déguster frais mais sans glace.
Agiter la bouteille avant de servir.
Préférez un verre de type « Shooter ».
Punch et rhum arrangé : comment s'y retrouver ?
La loi ne permet pas de définir les macérations à base de fruits frais comme étant des « rhums arrangés », à partir du moment où celles-ci ne présentent pas un taux d’alcool d’au moins 37.5°.
La nouvelle réglementation européenne qui encadre l’appellation rhum est entrée en vigueur en mai 2021. La catégorie des arrangés est concernée par cette nouvelle réglementation. Ils sont définis comme des « punchs au rhum » et doivent titrer au moins 15°. La teneur minimale en sucre est quant à elle fixée à 100 g/L. Enfin, seules les substances et préparations aromatisantes naturelles sont acceptées.
Bienvenue chez Cabrakan
Romain et Pauline, les Rhum Lovers… se lancent à cœur perdu dans une conception entièrement artisanale. En quête de perfection, ils s’associent au Domaine de Bellevue sur l’île de Marie-Galante en Guadeloupe, une distillerie aux nombreuses récompenses.
L’entreprise familiale est basée à Isigny-sur-Mer dans le Calvados, elle revendique un savoir-faire local et Normand. Toutes leurs créations sont produites « à la main », depuis la découpe des fruits en passant par l’embouteillage, l’étiquetage et le bouchonnage.
L’engagement de l’entreprise se fait aussi et surtout au niveau du goût. Un goût iconique et inimitable.
Pour cela, un processus de fabrication alambiqué et exigeant : plutôt que de faire macérer épices, agrumes et fruits frais dans la bouteille, au risque de voir les saveurs évoluer dans le temps, les réductions se font d’abord dans des cuves en inox.
Infusion et macération se font en plusieurs étapes selon l’intensité et les saveurs recherchées. L’opération se fait donc chronomètre en main dans le souci de cristalliser la saveur de chaque recette.
Le goût à l’ouverture de la bouteille restera ainsi le même jusqu’à la dernière goutte, et ce pour chaque production.
41,00 €
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