Café Bolivie Pampa Uyuni Bio – Caranavi, La Paz
Le café Bolivie Pampa Uyuni Bio provient de la région de Caranavi, capitale caféière de Bolivie, au cœur du département de La Paz. Cultivé à 1550 m d’altitude, ce 100 % Arabica lavé offre une tasse douce et gourmande aux notes de noisette, fruits à coque, sucre brun et agrumes, disponible chez Pomme d’Ambre.
Un café biologique d’altitude au cœur des Andes boliviennes
Le café Bolivie Pampa Uyuni Bio est une origine rare issue de la région de Caranavi, située dans le département de La Paz, véritable cœur de la production caféière bolivienne. Cultivé sur de petites parcelles familiales d’environ 2 à 3 hectares, ce café est le fruit d’une agriculture biologique respectueuse de la nature et des producteurs.
Les cerises sont cueillies à la main, sélectionnées avec soin avant d’être lavées puis séchées mécaniquement, un procédé qui permet de préserver la pureté aromatique du grain.
Avec une altitude moyenne de 1550 mètres, les plantations bénéficient de conditions idéales pour une maturation lente des cerises, donnant naissance à un café équilibré et aromatique.
Ce café affiche un scoring Q-Grader de 83,25/100, témoignant de sa qualité et de son profil sensoriel particulièrement intéressant pour les amateurs de cafés d’origine.
Un projet caféier ancré dans l’agriculture familiale
Le café bolivien repose essentiellement sur un modèle d’agriculture familiale biologique. Cependant, la filière a connu une forte baisse de production entre 1990 et 2017.
Pour soutenir les producteurs, la FECAFEB (Fédération des Producteurs de Café Exportateurs de Bolivie) accompagne aujourd’hui plus de 42 coopératives et associations en Bolivie, apportant assistance technique, gestion et soutien à la commercialisation.
Ce travail permet de valoriser un café d’origine authentique tout en soutenant le développement économique local.
Profil aromatique du café
Le café Pampa Uyuni appartient à la famille aromatique gourmande.
Notes dominantes :
- fruits à coque
- noisette
- sucre brun
- pointe d’agrumes
Caractéristiques en tasse :
- corps rond
- acidité douce
- finale longue et enveloppante
Niveau intensité : doux 
Caractéristiques du café
| Caractéristique | Détail |
|---|---|
| Origine | Bolivie |
| Région | La Paz |
| Plantation | Caranavi |
| Altitude | 1550 m |
| Variété | Arabica |
| Assemblage | 100 % Arabica |
| Process | Lavé |
| Séchage | Séchoir mécanique |
| Récolte | Mai à septembre |
| Intensité | 2/5 – Doux |
| Score Q Grader | 83,25 |
| Certification | Bio |
Pourquoi choisir ce café
Chez Pomme d’Ambre, nous sélectionnons des cafés authentiques et engagés.
Ce café bolivien séduit par :
- sa culture biologique certifiée
- son terroir d’altitude andin
- son profil gourmand et accessible
- sa production familiale
- son équilibre parfait pour une dégustation quotidienne
Comparatif : Bolivie Pampa Uyuni vs Rwanda Ishema Women’s
| Bolivie Pampa Uyuni | Rwanda Ishema | |
|---|---|---|
| Profil | Noisette, fruits à coque | Fruits rouges, floral |
| Corps | Rond | Léger |
| Acidité | Douce | Plus vive |
| Style | Gourmand | Fruité |
| Intensité | 2/5 | 3/5 |
Recette rapide : Latte noisette maison
Ingrédients
- 1 espresso Bolivie Pampa Uyuni
- 15 cl de lait chaud
- 1 cuillère de sucre brun
- quelques éclats de noisettes
Préparez l’espresso. Ajoutez le sucre brun. Versez le lait chaud mousseux. Parsemez de noisettes concassées.
Parfait pour révéler les notes naturelles de fruits à coque du café.
À propos du café Bolivie Pampa Uyuni – FAQ
Ce café est-il bio ?
Oui, il est certifié agriculture biologique.
Quel est son profil aromatique ?
Noisette, fruits à coque, sucre brun et agrumes.
Quelle est son intensité ?
2/5 : un café doux et équilibré.
D’où vient-il précisément ?
De Caranavi, région caféière de La Paz.
Quel est son score Q-Grader ?
83,25/100.
Quel mode d’extraction recommander ?
Filtre, Chemex ou espresso doux.
Avis
« Le café Bolivie Pampa Uyuni est parfait pour les amateurs de cafés gourmands. Sa douceur et ses notes de noisette en font une tasse très agréable au quotidien. » — Marc Sessa, Responsable produits Pomme d’Ambre
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