Café Gourmet – Assemblage 100% Arabica
Le café Gourmet Pomme d’Ambre est un assemblage de grands crus d’Arabica pensé pour offrir une tasse équilibrée, ronde et gourmande.
Issu d’une sélection de cafés provenant du Guatemala, d’Éthiopie et du Kenya, il révèle une belle harmonie aromatique, adaptée aussi bien aux amateurs d’espresso qu’aux préparations en filtre ou cafetière à piston.
Sa torréfaction robe de moine permet de préserver l’équilibre entre intensité et douceur, tout en développant une belle profondeur aromatique. En tasse, ce café séduit par son attaque harmonieuse, son corps structuré et sa longueur en bouche délicatement gourmande.
Caractéristiques
| Caractéristique | Détail |
|---|---|
| Type | Café en grains |
| Variété | 100% Arabica |
| Origines | Guatemala, Éthiopie, Kenya |
| Méthode de cueillette | Manuelle |
| Torréfaction | Robe de moine |
| Style | Gourmand |
| Intensité | Équilibrée |
| Corps | Rond et harmonieux |
| Utilisation | Espresso, filtre, piston |
Origine
Le café Gourmet est élaboré à partir d’une sélection de trois origines reconnues pour leurs qualités aromatiques :
- Guatemala : structure et équilibre
- Éthiopie : finesse aromatique
- Kenya : intensité et longueur en bouche
Les grains sont récoltés manuellement afin de préserver leur qualité avant torréfaction.
Notes de dégustation
Une attaque ronde et harmonieuse, avec un corps intense et bien équilibré. Une bonne longueur en bouche, douce et gourmande.
Style : gourmand.
Niveau d’intensité : équilibré 
Conseils de préparation
Ce café s’adapte à plusieurs méthodes d’extraction :
- Machine espresso
- Cafetière filtre
- Cafetière à piston
Dosage conseillé
Environ 7 à 10 g par tasse, selon l’intensité souhaitée.
Avis
“Le café Gourmet est un assemblage conçu pour plaire à un large public tout en conservant une vraie identité aromatique. L’équilibre entre les différentes origines apporte de la rondeur et une belle gourmandise, avec une extraction très polyvalente.” – Marc Sessa, Responsable Produits Pomme d’Ambre
Idée recette : café latte gourmand
- 1 espresso café Gourmet
- 15 cl de lait chaud
- (Optionnel) une touche de cacao ou de sucre
Préparation
- Préparez un espresso serré.
- Faites chauffer et mousser le lait.
- Versez le lait sur le café.
- Saupoudrez légèrement de cacao pour accentuer les notes gourmandes.
Savourez cette recette avec en accompagnement une part de gâteau au chocolat sans gluten
Pourquoi choisir le café Gourmet Pomme d’Ambre ?
- Assemblage 100% Arabica
- Trois grandes origines de café
- Profil rond et gourmand
- Polyvalent : espresso, filtre, piston
- Torréfaction équilibrée robe de moine
À propos du café Gourmet – FAQ
Quel type de café est le café Gourmet ?
C’est un assemblage 100% Arabica issu de plusieurs origines.
Ce café est-il adapté à l’espresso ?
Oui, il a été pensé pour offrir un bon équilibre en extraction espresso.
Peut-on l’utiliser en filtre ?
Oui, il conserve sa rondeur et sa gourmandise en cafetière filtre ou piston.
Quel est son niveau d’intensité ?
Il présente une intensité équilibrée, accessible sans être trop légère.
Comment conserver le café ?
Dans un endroit sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité.
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