Café Mélange Brasserie
Blend puissant, arabica & robusta idéal pour les amateurs de café fort, parfait en fin de repas.
ORIGINE
Le Café Mélange Brasserie est un blend puissant de 50 % arabica (Brésil, Mexique, Éthiopie, Congo) et 50 % robusta des Indes. Très corsé, il offre un nez racé et une attaque intense, fusionnant douceur et complexité aromatique. Un café de caractère, parfait pour ceux qui aiment une tasse forte et expressive.
CARACTÉRISTIQUES
| Caractéristique | Détail |
|---|---|
| Type | Blend café en grains ou moulu |
| Variétés | 50% arabica, 50% robusta |
| Origines des grains | Brésil, Mexique, Éthiopie, Congo, Indes |
| Intensité | Très corsé |
| Plantation | < 1000 m d’altitude |
| Profil aromatique | Nez racé, attaque corsée, puissance affirmée |
| Usage | Espresso, latte fort, café filtre puissant |
| Conditionnements | 250 g, 500 g (-5 %), 1000 g (-10 %) |
NOTES DE DÉGUSTATION
Ce mélange signature de Pomme d’Ambre combine l’intensité et la complexité aromatique d’arabicas sélectionnés avec la puissance maîtrisée du robusta des Indes, réputé pour être l’un des robusta les plus doux et soignés. La présence d’arabicas d’Afrique et d’Amérique du Sud apporte des notes fruitées et nuancées, tandis que le robusta donne une attaque vigoureuse et persistante. Un nez racé avec un caractère massif et sauvage.
-
Nez : racé, marqué par une présence aromatique intense dès la première approche.
Bouche : attaque corsée avec puissance et vivacité, portée en particulier par l’arabica d’Éthiopie.
Harmonie : le café du Brésil adoucit la structure tout en se mariant à la complexité du Congo pour une tasse corsée mais équilibrée. -
Un café au profil affirmé et robuste, idéal pour ceux qui apprécient une extraction énergique.
Niveau d’intensité : très corsé 
Comparatif avec Café Gourmet – Blend arabica
| Critère | Café Mélange Brasserie | Café Gourmet |
|---|---|---|
| Variété | Blend 50% arabica / 50% robusta | 100% arabica |
| Style | Très corsé, puissant | Équilibré, doux et complet |
| Origines | Multi-origines (Brésil, Congo, etc.) | Grand crus d’Arabica (Guatemala, Éthiopie, Kenya) |
| Dégustation | Puissant et expressif | Harmonieux, longueur douce et gourmande |
| Usage recommandé | Espresso fort, ristretto | Expresso, filtre, piston |
👉 Le Mélange Brasserie s’adresse aux amateurs de cafés très corsés, avec une présence robuste en tasse, tandis que le Café Gourmet privilégie une douceur plus équilibrée et ronde sur toutes techniques d’extraction.
A propos de Café Mélange Brasserie – FAQ
Quelle mouture choisir selon ma machine ?
Choisis la mouture adaptée à votre préparation : espresso (très fine), filtre (moyenne), piston (grosse), turque (extra fine).
Ce café convient-il à une machine expresso ?
Oui, ce mélange très corsé s’exprime pleinement en expresso, mais reste intense en filtre ou piston.
Pourquoi choisir ce blend ?
Pour sa puissance aromatique, son attaque corsée et sa capacité à résister à de fortes extractions sans amertume trop prononcée.
Avis
« Le Café Mélange Brasserie révèle une puissance aromatique exceptionnelle, équilibrée par la douceur des arabicas et le caractère affirmé du robusta. » — Marc, Responsable Produits – Pomme d’Ambre
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