Moutarde du Vexin au vinaigre de cidre, pot 100 g.
Fabrication artisanale au vinaigre de cidre sur une meule de pierre.
Une moutarde du Vexin Français
Les graines sont cultivées dans le parc naturel régional du Vexin Français. Elles sont issues d'une variété condimentaire rustique et sont cultivées en culture intégrée. Le rendement est plutôt faible mais l'on obtient une qualité gustative supérieure aux moutardes traditionnelles.
Les graines sont récoltées à maturité, triées au tamis manuel puis exposées au soleil pour un séchage parfait. Elles sont ensuite écrasées avec un moulin à meule de pierre, puis mises en cave pour une durée de six mois afin que l'amertume disparaisse et que les arômes se développent.
COMPOSITION
Vinaigre de cidre, graines de moutarde du Vexin, cidre, sel, épices, acidifiant E330, antioxygène E300, conservateur.
CONSEILS D’UTILISATION
S’accorde très bien aux viandes, poissons et andouillettes.
A consommer au frais une fois ouverte. Laisser reposer 24h si elle est trop forte.
5,40 €
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