INVERGORDON 48 ans 1974 whisky trail, 42,6%

INVERGORDON 48 ANS 1974 Whisky Trail Antipodes Elixir Distillers 42,6%, Single Grain Whisky, Ecosse / 70cl

Un single grain qui révèle une riche palette aromatique.

ORIGINE

Située sur les rives de l’estuaire de Cromarty dans le Nord-Est des Highlands, la distillerie Invergordon, propriété du groupe Whyte & Mackay, a été fondée en 1959.

De 1965 à 1977, une distillerie de malt a fonctionné sur le même site : Ben Wyvis.

D’une fraîcheur d’expression remarquable, cette version offre une définition parfaite d’un grand single grain. Sa palette aromatique et gustative dévoile des notes d’épices, de fruits exotiques et blancs, de fleurs capiteuses, de vanille, d’herbe fraîchement coupée ou encore de céréales.

NOTES DE DÉGUSTATION

Nez: à la fois frais et vif. Pimenté (Cayenne), médicinal (arnica) et en même temps crémeux (flan), le premier nez évolue vers un registre plus exotique (ananas, coco) et finement réglissé. À l’aération, des épices (poivre, badiane) et des parfums de fleurs blanches (muguet, lilas) montent progressivement à la surface d’une palette aromatique, de plus en plus vanillée, citronnée et fruitée (poire Williams, pêche blanche).

Bouche: nette, racée. Reprenant à son compte le caractère vanillé et crémeux du nez, l’attaque en bouche est également miellée et florale (chèvrefeuille). En milieu de bouche, du gingembre confit et de fines saveurs de chocolat au lait enrobent les papilles avec douceur. Encore plus lactique, la fin de bouche évoque clairement une glace à la vanille.

Finale: élégante, équilibrée. Mentholée et fruitée (poire, pomme), l’entame de la finale est profondément céréalière (maïs, orge, blé), rappelant l’univers des corn whiskeys américains. Elle développe par la suite des saveurs particulièrement exotiques (ananas, passion). En arrière-bouche, des notes de chêne blanc soulignent la qualité d’un boisé remarquablement intégré à la palette gustative. La rétro olfaction est herbacée (orge verte, chlorophylle) et le verre vide vanillé et épicé (cannelle, girofle).