Le Caviar BAERI Signature est issu de l’esturgeon Acipenser Baeri élevé à Neuvic, en Aquitaine. Les esturgeons qui nous donnent le Caviar de Neuvic sont tous élevés dans les meilleures conditions. Une eau de qualité et renouvelée, une alimentation Bio, une faible densité et peu de manipulations.
Le Caviar Baeri se caractérise par des notes de beurre et de noix fraîche.
On dit de ce caviar qu’il est équilibré en terme de saveurs.
NOTES DE DÉGUSTATION
Un caviar équilibré
En bouche, ce caviar de producteur se caractérise par la texture fondante des œufs. Une petite note de noisette en fin de bouche. Une palette de sensations délicates donne à cette qualité son élégance et son équilibre.
CONSEILS DE DÉGUSTATION
Servir
Il est préférable de sortir votre boîte de caviar 5 m, avant de la servir. Disposez-la sur un lit de glace qui en préservera la fraîcheur tout au long de la dégustation. Préférez une petite cuillère en nacre qui ne brisera pas les grains et ne risquera pas l’oxydation.
Accompagner
La pureté et la puissance d’une belle vodka offriront un contrepoint intéressant aux notes beurrées et gourmandes du caviar tout en sublimant une fraîcheur pas si innocente.
COMPOSITION
Œufs d’esturgeon (Acipenser baeri), sel, E285
Allergènes: poisson
Valeurs nutritionnelles:
Énergie: 1012kJ / 242kcal
Matières grasses: 15g, dont acides gras: 2,7g
Glucides: 2,5g, dont sucres: 0,3g
Protéines: 24,5g
Sel: 2,98g.
CONSERVATION
Au réfrigérateur entre 0 et 4°c. Après ouverture, consommez dans les 48h
80,00 €
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