Sauce whisky Big Peat(100g)
Découvrez la Sauce Whisky Big Peat, une collaboration unique, un mélange explosif entre piments Habanero & Picaro cuisinés en France et un whisky 100 % écossais riche en arômes tourbés. Big Peat est reconnu pour sa tourbe magistrale, issue de malt séché à la fumée de tourbe.
Caractéristiques du produit
| Caractéristique | Détail |
|---|---|
| Marque | Sauce Martin |
| Force | 6/12 – 70 000 SHU |
| Piments utilisés | Habanero & Picaro |
| Profil aromatique | Tourbé, fumé, malté, épicé |
| Whisky utilisé | Big Peat – Douglas Laing (Écosse) |
| Origine des piments | France & Monde |
| Fabrication | Atelier familial en France |
| Utilisation | Viandes, burgers, raclettes, barbecues |
Composition
Origine
La Sauce Whisky Big Peat est une création audacieuse née de la rencontre entre la cuisine artisanale française et le savoir-faire ancestral de la maison Douglas Laing, productrice du fameux whisky écossais Big Peat, issu de l’île d’Islay.
Cette sauce marie la chaleur des piments Habanero et Picaro à la puissance aromatique d’un whisky tourbé, secoué par les vents de l’Atlantique nord.
Associée à des piments cuisinés en France, la sauce offre un équilibre parfait entre feu, bois brûlé, notes cendrées et chaleur maltée.
Résultat : une sauce fumée, chaude, maltée, débordante de caractère, avec une intensité de 6/12 – environ 70 000 SHU.
Pourquoi choisir la sauce whisky Big Peat?
- Alliance unique : whisky tourbé + piments artisanaux.
- Saveur fumée & profonde, fidèle au caractère Big Peat.
- Piquant modéré mais affirmé (6/12).
- Collaboration exclusive entre Sauce Martin et Big Peat.
- Cuisinée en France, avec piments soigneusement sélectionnés.
Comment utiliser cette sauce
- Fish & Chips, burgers, pulled pork.
- Raclettes fumées et fondues savoyardes.
- Viandes grillées, brochettes, côtes de bœuf.
- Marinades pour poulet ou porc.
- Champignons rôtis, légumes grillés, maïs fumé.
- Haggis, plats écossais traditionnels.
Recette rapide : Burger fumé Big Peat
- 1 à 2 c. à café de Sauce Big Peat
- Steak haché ou alternative végétale
- Cheddar affiné
- Oignons caramélisés
- Pain brioché
- Cornichons
Faites revenir le steak et ajoutez une fine couche de Big Peat. Déposez le cheddar pour qu’il fonde dessus. Assemblez avec oignons, cornichons et votre sauce préférée. Ajoutez une goutte de Big Peat juste avant de refermer le burger.
🔥 Résultat : un burger aux notes tourbées exceptionnelles.
Questions fréquentes sur la sauce whisky Big Peat
Le goût de whisky est-il fort ?
Oui, mais parfaitement équilibré avec les piments. Notes tourbées très présentes.
Est-elle très piquante ?
Piquant modéré mais franc : 6/12.
Peut-on l’utiliser en marinade ?
Oui, elle sublime volailles, porc, bœuf et légumes.
Convient-elle aux végétariens ?
Oui, idéale sur légumes grillés, champignons ou alternatives végétales.
«L’avis de Marc, Responsable Produits de Pomme d’Ambre
« La Big Peat, c’est une sauce puissante et élégante : la tourbe écossaise rencontre la cuisine française. Une explosion fumée qui sublime burgers et grillades ! »
Auteur
Rédigé par Marc Sessa, Responsable Produits chez Pomme d’Ambre.
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