L’authentique “vinaigre balsamique”… sans vinaigre, obtenu uniquement à partir de moût des meilleurs raisins italiens, soigneusement vieilli en fûts de chêne sélectionnés.
Pour en savoir plus sur le vinaigre balsamique, lire l’article le vrai..du faux
NOTES DE DÉGUSTATION
Notes de raisins fruités. Le goût est sec, vif mais très équilibré.
D’une grande persistance en bouche, la sensation d’acidité est prononcée tout en conservant une agréable note sucrée.
COMPOSITION
Moûts de raisins italiens cuits, moûts de raisins italiens acétifiés, vieillis selon la tradition en fûts de chêne, de châtaignier, de cerisier, de mûrier et de genévrier. Produit artisanal de haute qualité, 100 % naturel, ne contient pas de colorants, d’épaississants, de conservateurs ou de caramel.
CONSEILS D’UTILISATION
À utiliser de préférence cru. En entrée, sur les soufflés et sur un risotto. Il peut être utilisé pour des sauces légèrement cuites. Excellent en mayonnaise et en sauce pour bouillon ou poisson, ou sur une omelette aux légumes. S’accorde avec les apéritifs d’été et les viandes blanches grillées.
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