El DORADO, Tri Canada Port Mourant and Enmore Rum 24 Years Old, 1998

El DORADO, Tri Canada Port Mourant and Enmore rum 24 ans 1998, rhum 50,3%, Guyane/70cl

Produit par la distillerie Diamond en Guyane, le rhum El Dorado Rum fascine dans sa méthode de distillation.

ORIGINE

Cette édition limitée – Last Casks – est un assemblage connu qui a été produit pour la dernière fois en 1998.
Il s’agit d’un rhum léger produit par l‘alambic de redistillation Tri-Canada, qui a été abandonné depuis. Il a été mélangé et vieilli avec des rhums provenant de l‘alambic à double cuve en bois de Port Mourant et de l’alambic Coffey en bois d’Enmore.
Ce rhum a été élaboré avec art par le regretté maître-distillateur George Robinson et a vieilli pendant 24 ans dans l’entrepôt de barils de l’entreprise en Guyane.

Brut de fût, vieilli en fûts d’ex-bourbon, non filtré à froid. Vieilli sous les tropiques en Guyane pendant 24 ans. Embouteillé en Guyane en 2022.

NOTES DE DÉGUSTATION

C’est un excellent rhum Demerara avec un bon équilibre et une personnalité élégante.

Nez : arôme fumé et terreux de fruits secs comme les raisins et les pruneaux, d’épices douces comme la cannelle et la vanille avec des arômes profonds d’amandes et de bois nobles.
Bouche : savoureuse et sèche avec des notes douces d’écorces d’orange, de miel, de caramel et de chocolat noir.
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