KILCHOMAN Machir Bay 46%

KILCHOMAN Machir Bay, Single Malt Whisky, Écosse (Islay), 46%, 70cl

Machir Bay est la version iconique de Kilchoman. Avant d’être un whisky, c’est le nom d’une plage pittoresque, à quelques pas seulement de la distillerie. Ce Single Malt est un assemblage de whiskies ayant vieilli à 80 % dans des ex-fûts de bourbon de premier remplissage et à 20 % dans des fûts de sherry Oloroso.

NOTES DE DÉGUSTATION

Dévoilant une tourbe grasse et un style fumé et iodé, Machir Bay possède une finale finement réglissée qui permet à la fraîcheur marine qui caractérise ce Kilchoman de s’exprimer.

Nez : doux et harmonieux. Fruits cuits. Arôme de tourbe.

Bouche : ample. Notes de fruits et de vanille.

Finale : longue et persistante sur des notes typiques des whiskies d’Islay.

Fondée en 2005, Kilchoman est restée familiale et indépendante. Véritable ferme-distillerie, Kilchoman façonne à la main un malt tourbé aux accents finement salins. Si la plupart de l’orge de distillerie provient de la malterie de Port Ellen, Kilchoman s’attache à cultiver chaque année, sur ses propres terres, 100 tonnes nécessaires à l’élaboration de la version iconique 100 % Islay.

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